Dominical 07/04/2013 – Château Dereszla Aszú Eszencia 2000 (0,50 L)

Lunes 8 abril 2013

ESENCIA

En la región de Tokaji, al Noreste de Hungría, se elaboran desde hace más de 400 años algunos de los vinos dulces más reputados del mundo. Valorados por su legendaria capacidad de guarda, fueron vinos de cabecera en las fiestas de la nobleza europea de los siglos XVIII y XIX. Entre los diferentes vinos, los más reputados son los denominados aszú, que provienen de uvas afectadas por la podredumbre noble. Château Dereszla Aszú Eszencia 2000 es el ensamblaje de furmint y harslevelu envejecidas durante 3 años en barricas de roble húngaro. Con aromas cítricas, de miel, de membrillo y orejones tiene una densidad, frescura y una impresionante carga de azúcar compensada por una extraordinaria acidez que equilibra el conjunto. Excelente con un queso azul como el irlandés Crozier Blue.

TEL: +36 47 396 004

PVP: 79,90€

QUIM VILA

–

ESSÈNCIA

A la regió de Tokaji, al nord est d’Hongria, s’elaboren des de fa més de 400 anys alguns dels vins dolços més reputats del món. Valorats per la seva llegendària capacitat de guarda, foren vins de capçalera a les festes de la noblesa europea dels segles XVIII i XIX. D’entre els diferents vins, els més reputats són els anomenats aszú, que provenen de raïms afectats per la podridura noble. Château Dereszla Aszú Eszencia 2000 és l’assemblatge de furmint i harslevelu envellides durant 3 anys en bótes de roure hongarès. Amb aromes cítriques, de mel, de codony i d’orellanes té una densitat, frescor i una impressionant càrrega de sucre compensada per una extraordinària acidesa que equilibra el conjunt. Excel·lent amb un formatge blau com l’irlandès Crozier Blue.

TEL: +36 47 396 004

PVP: 79,90€

QUIM VILA

Leer más

Dominical 31/03/2013 – Selma 2009

Martes 2 abril 2013

UNA BARRICA

Ester Nin y Carles Ortiz son los artífices de Nit de Nin, uno de los Priorat más escasos y confidenciales. Apasionados por los grandes proyectos, plantaron ahora hace 10 años 1 ha con rousanne, marsanne, xarel·lo y chenin en el Pla de Manlleu (Tarragona), sobre un terruño arcillocalcáreo y a 750 metros de altitud. Como de costumbre siguieron la ecología y los preceptos de la biodinámica. Finalmente unos años después aparecen entre 200 y 300 botellas de las 3 primeras añadas de Selma de Nin. 2007 es el más maduro, 2008 se muestra reservado y 2009 marca un nuevo perfil, con un perfume delicado de pedernal seguido por una boca tersa y vibrante. Vino de conocedores.

TEL: 686 467 579
PVP: 35,90€

QUIM VILA

–

UNA BÓTA

Ester Nin i Carles Ortiz són els artífex de Nit de Nin, un dels Priorat més escassos i confidencials. Apassionats pels grans projectes, plantaren ara fa 10 anys 1 ha amb rousanne, marsanne, xarel·lo i chenin al Pla de Manlleu (Tarragona), sobre un terrer argil·localcari i a 750 metres d’alçada. Com de costum seguiren l’ecologia i els preceptes de la biodinàmica. Finalment uns anys després apareixen entre 200 i 300 ampolles de les 3 primeres anyades de Selma de Nin. 2007 és el més madur, 2008 es mostra reservat i 2009 marca un nou perfil, amb un perfum delicat de pedra foguera seguit per una boca dreta i vibrant. Vi de coneixedors.

TEL: 686 467 579
PVP: 35,90€

QUIM VILA

Leer más

Dominical 25/03/2013 – Tardieu-Laurent Crozes-Hermitage v.v. 2010

Lunes 25 marzo 2013

RHÔNE

En el año 1993 Michel Tardieu fundó su bodega en el Valle del Rhône. Compraba a diferentes viticultores las mejores uvas de terruños y parcelas seleccionadas y los vinificaba con su estilo personal. Si sus vinos de Châteauneuf-du-Pape enseguida fueron una referencia, y los terruños míticos como Côte-Rôtie y Hermitage vuelan muy alto, es en zonas más modestas donde se demuestra su gran talento. Tardieu-Laurent Crozes-Hermitage Vieilles Vignes 2010 procede de viñas de más de 50 años plantadas sobre los terruños arcillo graníticos de Larnage y Battis. Pura concentración de frutas rojas y negras que se ven aderezadas por las especias y el recuerdo del chocolate. En la boca sorprende por una textura espesa, por la frescura y sobretodo por el volumen. Un syrah de buena guarda que mejora con un buen decantado. A ciegas le multiplicaríamos el precio.

TEL: +33 4 90 68 80 25
PVP: 23,50€

QUIM VILA

–

RHÔNE

L’any 1993 Michel Tardieu va fundar el seu celler a la Vall del Rhône. Comprava a diferents viticultors els millors raïms de terrers i parcel·les seleccionades i els vinificava amb el seu estil personal. Si els seus vins de Châteauneuf-du-Pape aviat foren una referència, i els terrers mítics com Côte-Rôtie i Hermitage volen molt alt, és en zones més modestes on es demostra el seu gran talent. Tardieu-Laurent Crozes-Hermitage Vieilles Vignes 2010 prové de vinyes de més de 50 anys plantades sobre els terrers argil·logranítics de Larnage i Battis. Pura concentració de fruits vermells i negres que es veuen amanits per les espècies i el record de la xocolata. A la boca sorprèn per una textura espessa, per la frescor i sobretot pel volum. Un syrah de bona guarda que millora amb un bon decantat. A cegues li multiplicaríem el preu.

TEL: +33 4 90 68 80 25
PVP: 23,50€

QUIM VILA

Leer más

Dominical 17/03/2013 – Manuel Manzaneque ¡Ea! 2011

Lunes 18 marzo 2013

 

OPTIMISMO

Después de trabajar y aprender durante 10 años en la bodega de su padre, Manuel Manzaneque Suárez decidió emprender su propio camino en su Mancha natal. Seleccionó parcelas con viñas de 40 a 70 años de cencibel de distintos viticultores, de 5 zonas y municipios diferentes entre Cuenca y Albacete. Suelos calizos y arcillo calcáreos, pobres y con mínimos rendimientos. ¡EA! 2011 es un canto al entusiasmo y a la exaltación. Color intenso, una gran dosis de fruta y 5 meses en barricas de roble francés y americano para acabarlo de perfilar. Una textura, espesor y volumen propios de vinos de un perfil más alto. ¡Ea! Un vino hedonista.

TEL: 669 902 163
PVP: 8,20€

QUIM VILA

–

OPTIMISME

Després de treballar i aprendre durant 10 anys al celler del seu pare, Manuel Manzaneque Suárez decidí emprendre el seu propi camí a la seva Mancha natal. Seleccionà parcel·les amb vinyes de 40 a 70 anys de cencibel de diferents viticultors, de 5 zones i municipis diferents entre Cuenca i Albacete. Sòls calcaris i argil·localcaris, pobres i rendiments mínims. ¡EA! 2011 és un cant a l’entusiasme i a l’exaltació. Color intens, una gran dosi de fruita i 5 mesos en bóta de roure francès i americà per acabar-lo de perfilar. Una textura, espessor i volum propis de vins d’un perfil més alt. ¡Ea! Un vi hedonista.

TEL: 669 902 163
PVP: 8,20€

QUIM VILA

Leer más

Dominical 10/03/2013 – Viña Urbezo 2012

Martes 12 marzo 2013

 

CARIÑENA
Solar de Urbezo es una de las bodegas que más ha ayudado a rejuvenecer el perfil de los históricos vinos de Cariñena. Con 100 hectáreas de viña a poco más de 40 km de Zaragoza, ofrece una amplia gama de vinos. Viña Urbezo 2012 es su tinto fragante. Aquí no hay cariñena, pero la autóctona garnacha –de viñas de más de 40 años– se complementa con tempranillo y syrah para ofrecer un vino que irradia fruta roja madura con un leve recuerdo de violetas y una boca más concentrada y golosa de lo que estamos acostumbrados a encontrar en vinos tan jóvenes. Una golosina con intensidad y carácter, buena compañera de barbacoas, pizzas y muchos platos de pasta. A disfrutar servido ligeramente fresco hasta mediados del 2014.

TEL: 976 621 968
PVP: 5,95€

QUIM VILA

–

CARIÑENA
Solar de Urbezo és un dels cellers que més ha ajudat a rejovenir el perfil dels històrics vins de Cariñena. Amb 100 hectàrees de vinya a poc més de 40 km de Saragossa, ofereix una àmplia gamma de vins. Viña Urbezo 2012 és el seu negre fragant. Aquí no hi ha cariñena, però l’autòctona garnatxa –de vinyes de més de 40 anys– es complementa amb tempranillo i syrah per oferir un vi que irradia fruita vermella madura amb un lleu record de violetes i una boca més concentrada i golosa del que estem acostumats a trobar en vins tan joves. Una llaminadura amb intensitat i caràcter, bona companya de barbacoes, pizzes i molts plats de pasta. A gaudir servit lleugerament fresc fins mitjans del 2014.

TEL: 976 621 968
PVP: 5,95€

QUIM VILA

Leer más

Dominical 03/03/2013 – Château Rocheyron 2010

Lunes 4 marzo 2013

 

 

PETER SISSECK
Después de vinificar en Burdeos, en 1990 el danés Peter Sisseck aterrizó en la Ribera del Duero para iniciar el proyecto Hacienda Monasterio. En el 95 elaboró la primera añada de Pingus y con ella se catapultó al estrellato mundial. Sus más de 20 cosechas en la Ribera y los estudios profundos de suelos y de la tinta fina no le han impedido mantener un contacto continuado con Burdeos. Es por eso que cuando su amigo Silvio Denz (Château Faugères, Château de Chambrun, Clos D’Agon…) le propuso adquirir a medias una viña de 7,4 ha en el excepcional plateau calcáreo de Saint-Emilion, vio hacerse realidad uno de sus sueños. Château Rocheyron 2010 es su primera cosecha. Con mucha fruta roja y tras un fino perfume de la barrica, aparece un vino intenso y seductor que con la próxima añada 2011 gana en textura y en delicadeza.

TEL: +33 (0) 5 57 40 34 99
PVP: 149,00€

QUIM VILA

–

PETER SISSECK
Després de vinificar a Bordeus, el 1990 el danès Peter Sisseck aterrà a la Ribera del Duero per començar el projecte Hacienda Monasterio. El 95 elaborà la primera anyada de Pingus i amb ella es catapultà a l’estrellat mundial. Les més de 20 collites a la Ribera i els estudis profunds de sòls i de la tinta fina no l’han impedit mantenir un contacte continuat amb Bordeus. És per això que quan el seu amic Silvio Denz (Château Faugères, Château de Chambrun, Clos D’Agon…) li proposà adquirir a mitges una vinya de 7,4 ha a l’excepcional plateau calcari de Saint-Emilion, va veure fer-se realitat un dels seus somnis. Château Rocheyron 2010 és la seva primera collita. Amb molta fruita vermella i darrera un fi perfum de la bóta, apareix un vi intens i seductor que amb la propera anyada 2011 guanya en textura i en delicadesa.

TEL: +33 (0) 5 57 40 34 99
PVP: 149,00€

QUIM VILA

Leer más

Dominical 24/02/2013 – Improvisació 2011

Lunes 25 febrero 2013

  

XAREL·LO

Improvisació 2011 es el segundo vino de la micro-bodega de Enric Soler en Font-Rubí (Penedès) reconocido por su Nun Vinya dels Taus. Xarel·lo como su hermano mayor y con un nombre que no le hace justicia a un blanco que no es fruto del azar. Tres viñas de más de 50 años que suman tan sólo 1,3 hectáreas. Una parte del vino fermentó en barricas de roble y la otra en pequeños depósitos (huevos) de cemento. Aromas de hinojo, anís, retama y la sutil piel de manzana roja, humo, mineral y fruta cítrica al final. Fresco, salino y con recuerdo de avellanas tostadas. En esta última añada la madera está más matizada que nunca. Un xarel·lo de cabecera. A disfrutar durante los próximos 5 años.

TEL: 607 26 27 79

PVP: 21,85€

QUIM VILA

–

XAREL·LO

Improvisació 2011 és el segon vi del micro-celler d’Enric Soler a Font-Rubí (Penedès) reconegut pel seu Nun Vinya dels Taus. Xarel·lo com el seu germà gran i amb un nom que no li fa justícia a un blanc que no és fruit de l’atzar. Tres vinyes de més de 50 anys que sumen tan sols 1,3 hectàrees. Una part del vi va fermentar en bótes de roure i l’altra en petits dipòsits (ous) de ciment. Aromes de fonoll, d’anís, la ginesta i la subtil pell de poma vermella, el fum, el mineral i la fruita cítrica al final. Fresc, salí i amb record d’avellanes torrades. En aquesta darrera anyada la fusta està més matisada que mai. Un xarel·lo de capçalera a gaudir durant els propers 5 anys.

TEL: 607 26 27 79

PVP: 21,85€

QUIM VILA

Leer más

Dominical 17/02/2013 – Franz Hirtzberger Singerriedel Riesling 2011

Lunes 18 febrero 2013

 

AUSTRIA
Junto a la tradicional grüner veltliner, la riesling es la otra variedad con la que se elaboran los grandes blancos de Austria. La familia Hirtzberger viticultora desde finales del siglo XIX, ha sido una de las grandes defensoras de los vinos de Wachau. Su smaragd –la mejor calidad– Singerriedel Riesling 2011 proviene de una viña reconstruida en terrazas hace más de 20 años. Un gran blanco con potencia y sutileza, flores blancas, nectarina, cítricos y un claro vertiente mineral proveniente del gneis, mica y esquistos del terreno. En la boca la acidez envuelve la sensación amorosa, obteniendo un equilibrio perfecto. Una visión untuosa de la riesling, ideal para disfrutar con quesos de vaca de pasta blanda lavada como el Reblochon de Saboya o el Puigpedrós de la Cerdanya.

TEL: 43 2713 2209
PVP: 55,00€

QUIM VILA

–

ÀUSTRIA
Juntament amb la tradicional grüner veltliner, la riesling és l’altre varietat amb la que s’elaboren els grans blancs d’Àustria. La família Hirtzberger viticultora des de finals del segle XIX ha estat una dels grans defensores dels vins de Wachau. El seu smaragd –la millor qualitat– Singerriedel Riesling 2011 prové d’una vinya reconstruïda en terrasses fa més de 20 anys. Un gran blanc amb potència i subtilesa, flors blanques, nectarina, cítrics i una clara vessant mineral procedent del gneis, mica i esquists del terreny. A la boca l’acidesa embolcalla la sensació amorosa, obtenint un equilibri perfecte. Una visió untuosa de la riesling, ideal per gaudir amb formatges de vaca de pasta tova rentada com el Reblochon de Savoia o el Puigpedrós de la Cerdanya.

TEL: 43 2713 2209
PVP: 55,00€

QUIM VILA

Leer más

Dominical 10/02/2013 – Berthet-Bondet Château-Chalon 2005

Lunes 11 febrero 2013

 

JURA
Los vinos del Jura, en la región de Franche-Comte al este de Francia y tocando a Suiza, son unos grandes desconocidos en España, donde tan solo 4 sumilleres avanzados ensalzan su singularidad. Berthet-Bondet cuenta con 10 hectáreas en propiedad, 5 de ellas en Château-Chalon, una denominación con elaboración propia similar a la de los finos de Jerez. Con la variedad savagnin se cría bajo velo de flor en barricas medio llenas durante un mínimo de seis años. Berthet-Bondet Château-Chalon 2005 es de color amarillo intenso, casi ambarino. En nariz tiene leves recuerdos de manzana madura, hoja de tabaco, almendras y un toque ahumado y tostado. Amplio, sabroso y fresco. Ideal con un Comté muy maduro.

TEL: (33) 03 84 44 60 48
PVP: 47,00€
QUIM VILA
–

JURA
Els vins del Jura, a la regió de Franche-Comte a l’est de França i tocant a Suïssa, són uns grans desconeguts a Espanya, on tan sols 4 sommeliers avançats enalteixen la seva singularitat. Berthet-Bondet disposa de 10 hectàrees en propietat, 5 d’elles a Château-Chalon, una denominació amb elaboració pròpia similar a la dels finos de Jerez. Amb la varietat savagnin es cria sota velo de flor en bótes mig plenes durant un mínim de sis anys. Berthet-Bondet Château-Chalon 2005 és de color groc intens, gairebé ambre. Al nas té lleus records de poma madura, fulla de tabac, ametlles i un toc fumat i torrat. Ampli, saborós i fresc. Ideal amb un Comté molt madur.

TEL: (33) 03 84 44 60 48
PVP: 47,00€
QUIM VILA

Leer más

Dominical 03/02/2013 – Grimalt Caballero 2010

Lunes 4 febrero 2013

 

GRIMALT CABALLERO
El “vino fino” del tándem 4Kilos Vinícola ofrece una visión desnuda de la callet con un matiz de fogoneu. Históricas de Mallorca, han sido continuamente ofuscadas por el aplomo de variedades forasteras. Grimalt Caballero 2010 es rabiosamente personal. Ligero en color e intenso en aromas. Todos ellos sutiles como chocolate, vainilla, fruta acariciada por la suave fragancia de las flores y un recuerdo de hierba fresca. Suave, delicado y un tanino que se aferra al final del paladar. Tan solo 1.000 botellas a disfrutar en copa borgoña.

TEL: 971 580 523
PVP: 46,95€

QUIM VILA

–

GRIMALT CABALLERO
El “vi fi” del tàndem 4Kilos Vinícola ofereix una visió nua de la callet amb un matís de fogoneu. Històriques de Mallorca, han estat contínuament ofuscades per l’aplom de varietats forasteres. Grimalt Caballero 2010 és rabiosament personal. Lleuger en color i intens en aromes. Tots ells subtils com la xocolata, la vainilla, la fruita acaronada per la suau fragància de les flors i un record d’herba fresca. Suau, delicat i un taní que s’arrapa al final del paladar. Tan sols 1.000 ampolles a gaudir en copa borgonya.

TEL: 971 580 523
PVP: 46,95€

QUIM VILA

Leer más