La bodega fue fundada en 1988 por Abel Mendoza y su mujer Maite Fernández. En menos de una década han pasado de elaborar exclusivamente vino joven a investigar e innovar en vinificaciones y crianzas. Los primeros resultados importantes llegaron con el blanco 1998 y el Abel Mendoza Selección Personal 1998. Actualmente recuperan monovarietales blancos que fermentan en madera y que son de escasísima producción.
Las 18 ha de viñedo de la propiedad están plantadas en el margen izquierdo del río Ebro, frente a la Sierra de Cantabria y entre los municipios de San Vicente de la Sonsierra, Ábalos y Labastida. Los terrenos de cultivo son accidentados y de composición variada, alternando suelos arcillosos, margas y areniscas finas. Tienen plantadas las variedades tintas tempranillo (16 ha), graciano (0,6 ha) y garnacha (0,2 ha) con una edad media de 35 años. Las variedades blancas ocupan una extensión de 1,2 ha repartidas entre malvasía, viura, torrontés y garnacha blanca, con una media de 26 años. La densidad de plantación y sistema de poda genera unos rendimientos de 5.500 kg/ha. La posición geográfica de sus viñedos le permite disfrutar de una climatología ideal para obtener excelentes uvas: pluviometría de 480 mm anuales y 2.100 horas de insolación al año, la temperatura media del ciclo vegetativo es de 16ºC y el intervalo día-noche en periodo de maduración es de 28 a 12ºC de temperatura.
La capacidad de elaboración de la bodega es de 100.000 kg de uva que raramente utilizan en su totalidad. Para la vinificación disponen de 16 depósitos de hormigón (en total 117.000 L) y 11 de acero inoxidable (65.000 L). Para la crianza disponen de 110 barricas de roble francés Allier, el 54% nuevo y el 46% de un vino. La producción media, según la añada, es –entre todos sus vinos– de unas 70.000 botellas.