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CA N'ESTRUC

La finca Ca N’Estruc –arraigada al mundo del vino desde 1548– está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona). 

Francisco Martí cultiva las 21 ha en propiedad, situadas a 165 m de altitud. Cuenta con un microclima específico y resguardado de los vientos fríos del norte, con veranos frescos e inviernos templados y una temperatura media anual de 14,1ºC. Las plantaciones están perfectamente orientadas para optimizar el efecto del sol.

Pequeños depósitos de 2.500 litros de acero inoxidable, con temperatura controlada, hacen que sea posible vinificar los mostos de las diferentes viñas, clasificadas tanto por edad como por variedad y elaborarlos por separado hasta el momento de los ensamblajes finales. Utilizan barricas de roble francés, de diferentes tamaños y tonelerías.