Sinónimos: También denominado Ull de Llebre
(Catalunya), Cencibel (La Mancha), Tinto Fino y Tinto del País (Castilla y León).Localización: Abundante en Burgos, La Rioja, Cuenca y Ciudad Real. Considerada variedad principal en las denominaciones de origen Calatayud, Cigales, Conca de Barberá, Costers del Segre, La Mancha, Penedès, Ribera del Duero, Rioja, Somontano, Utiel Requena, Valdepeñas y Vinos de Madrid.
Grano: Medio, redondo y de piel normal. De brotación más bien primeriza, madura a mediados de septiembre.
Viña: Vigorosa, de aspecto semiderecho. El racimo es medio, compacto, largo y alado. Se adapta a cualquier suelo, pero da la mejor calidad de mosto en las parcelas orientadas a mediodia, bien soleadas. Poco sensible a las heladas primaverales. Las regiones térmicas más adecuadas para recogerlo son la II, la III
y la IV.
Es sensible a la Botritis. Es una cepa de producción media.Calidad del vino: Da vinos de mucha calidad, bien equilibrados y aromáticos, de acidez y graduación medias, poco color, aunque muy estable, con moderada acidez frutal, agradable perspectiva aromática (ciruelas negras, cerezas, frambuesas) y excelentes aptitudes de crianza. Son vinos muy aptos para madurar. Es una variedad recomendable para mejorar los vinos negros. Su escaso nivel de oxidasas se adapta tanto a los Vinos jóvenes, como a los de envejecidos en barrica de roble.
