Aireador Vinturi

El aireador Vinturi es un ingenioso accesorio desarrollado recientemente por un grupo de ingenieros industriales que diseñaron un instrumento que combinara elegancia y diseño con funcionalidad. Se basa en un principio físico enunciado por el italiano Venturi (1746-1822) que dice que cuando un fluido pasa por una sección de diámetro menor disminuye su presión.
Al incorporar dos tubos en aquel punto del conducto, y por diferencia de presión, se produce la entrada de aire y como consecuencia la oxigenación inmediata del vino.
En cata a ciegas realizadas a enólogos y sumilleres en bodegas de California se observó que, en el 99% de los casos, estos profesionales detectaban de manera inmediata el vino que había sido servido con el aireador Vinturi del que había sido directamente en copa.