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Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío durate 28 días. El mosto fermentó a 29ºC en barricas durante 11-14 días y realizó la fermentación maloláctica en las mismas barricas. Se crió en barricas de roble francés (70%, del cual 35% nuevo) y americano (30%) durante 14 meses.
Consumo ideal
2013 - 2016
Temperatura de servicio
De 14 a 15 ºC
Decantar
No es necesario decantar
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Maridaje
Carnes blancas, emmental, pescado azul al horno, setas
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