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Elaboración
El mosto fermentó a temperatura controlada en tinas de cemento, depósitos de acero inoxidable y madera, y realizó la fermentación maloláctica en tinas. Se crió en barricas nuevas de roble francés y tinas de madera, durante 8 meses.
Consumo ideal
2013 - 2018
Temperatura de servicio
De 14 a 15 ºC
Decantar
No es necesario decantar
Copas Relacionadas
Maridaje
Carnes rojas, embutido, pescado azul, quesos de pasta cruda prensada
