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Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada. El mosto fermentó en pequeñas tinas de madera con bazuqueos y realizó la fermentación maloláctica en barricas. Se crió en barricas nuevas de roble francés durante 20 meses.
Consumo ideal
2013 - 2020
Temperatura de servicio
De 16 a 18 ºC
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Maridaje
Caza mayor, cordero al horno, guisos de carnes rojas, quesos de pasta cruda prensada
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