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Elaboración
El mosto fermentó en tinas de madera, con porcentajes de raspón en función de la añada, con pisados diarios con los pies o con pisón. Posteriormente realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225 y 600 L. Se crió en barricas de roble francés de 225 y 600 L más de 11 meses, dependiendo de la añada.
Consumo ideal
2013 - 2018
Temperatura de servicio
De 16 a 18 ºC
Decantar
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Maridaje
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