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Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Se crió en barricas de roble francés de 225 L durante 14 meses y un mínimo de 4 años en botella.
Consumo ideal
2013 - 2014
Temperatura de servicio
De 16 a 18 ºC
Decantar
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Maridaje
Carne de cerdo, caza mayor, embutido, quesos de pasta cruda prensada
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