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Elaboración
El mosto fermentó a temperatura inferior a los 28 ºC en depósitos de acero inoxidable y se crió en barricas de roble francés de 300 L de tostado medio de 2 y 3 años durante 18 meses.
Consumo ideal
2013 - 2018
Temperatura de servicio
De 14 a 15 ºC
Decantar
No es necesario decantar
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Maridaje
Caza mayor al horno, cochinillo, guisos de conejo, quesos de pasta cruda semicocida
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