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Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío durate 30 días. El mosto fermentó a 27ºC en barricas durante 16 días y realizó la fermentación maloláctica en las mismas barricas. Se crió en barricas de roble francés (70% nuevas) durante 18 meses.
Consumo ideal
2013 - 2016
Temperatura de servicio
De 16 a 18 ºC
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Maridaje
Carnes rojas, comté, embutido, guisos de calamares
