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Elaboración
El mosto obtenido presenta una concentración de 360g/l. Tras la fermentación, realizada en barricas de roble, los azúcares residuales son de 105g/l. Se crió, en las mismas barricas, durante 24 meses.
Consumo ideal
2013 - 2020
Temperatura de servicio
De 9 a 11 ºC
Decantar
No es necesario decantar
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Maridaje
Ahumados, arroces, époisses, gambas
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