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Elaboración
El mosto fermentó a temperatura controlada, en depósitos de acero inoxidable, de 8 a 15 días y realizó la fermentación maloláctica durante 18 meses, en barricas nuevas de roble francés con trasiegos cada 3 meses. Se crió en barricas de roble francés entre 18 y 24 meses.
Consumo ideal
2013 - 2017
Temperatura de servicio
De 16 a 18 ºC
Decantar
Recomendamos colocar la botella en posición vertical 24 horas antes de su consumo
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Maridaje
Arroces de carne, guisos de conejo, idiazabal, ternera a la plancha
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