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Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron durante 52 días. El mosto fermentó en pequeñas tinas de madera abiertas con bazuqueos y realizó la fermentación maloláctica de forma esponténea, en tina de madera. Se crió en barricas nuevas de roble francés durante 16 meses.
Consumo ideal
2011 - 2019
Temperatura de servicio
De 14 a 15 ºC
Decantar
Recomendamos decantar
Maridaje
Carnes rojas, cocina especiada, legumbres
Copas recomendadas
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