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Elaboración
El mosto fermentó en fudres de roble (1/3 Vosges y 2/3 Allier) nuevos (12%) y se crió en barricas de madera durante 12 meses. Permaneció 6 meses envejeciendo en tanques antes de su embotellado.
Consumo ideal
2013 - 2020
Temperatura de servicio
De 10 a 12 ºC
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Maridaje
Caviar, dorada al horno, gambas a la plancha, pavo al horno
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