Dominio do Bibei Lalama 2007 (Caja de madera de 3 unidades)

Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío durante 4 días. El mosto fermentó con bazuqueos y movimientos de lías manuales en fudres de 45,35 Hl y 25 Hl, en depósitos de hormigón y en barricas abiertas de 5 Hl, y realizó la fermentación maloláctica completa. Se crió en barricas de 1º, 2º y 3º uso de roble francés de 300L (60%) y en fudres de 45 Hl (40%), con sus lías, durante 20 meses y permaneció en botella 18 meses más antes de su comercialización.

2013 - 2016

De 14 a 15 ºC

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Arroces de verduras, bacalao, carnes blancas, platos especiados