González Byass Amontillado Muy Viejo Del Duque

González Byass
75 cl

Disponibilidad: En existencia

53,50€ IVA incl.
País
España
Zona
Jerez-Xérès-Sherry
Color
Blanco
Variedad
Palomino
Graduación Alcohólica
21.5º

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González Byass Amontillado Muy Viejo Del Duque

Elaboración
El mosto fermentó en tanques de acero inoxidable, posteriormente, el vino entra en la solera de Tío Pepe, donde pasará más de 4 años en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de solera y criaderas. Durante este proceso, el vino sufre un envejecimiento biológico debajo de una capa de levadura conocida como "flor". Tras 4 años, dicha flor desaparece lentamente, y el vino entra en la solera de Viña AB. Aquí el vino envejece en contacto con el aire, lo que permite la oxidación. Después de una media de 4 años el vino entra en la solera de Del Dulque, donde pasará otros 22 años. Del Duque pasa una media de 30 años en botas de roble Americano ofreciendo un amontillado muy Viejo.
Consumo ideal
2013 - ?
Temperatura de servicio
De 11 a 13 ºC
Decantar
No es necesario decantar
Maridaje
Aperitivos, bogavante a la plancha, gambas a la plancha, jamón ibérico

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