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Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada de 24-25º C en depósitos pequeños de 10.000 L y se crió en barricas nuevas de roble francés Allierj durante 12 meses.
Consumo ideal
2013 - 20115
Temperatura de servicio
De 14 a 16 ºC
Decantar
No es necesario decantar
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Maridaje
Buey a la plancha, cordero a la brasa, lechazo al horno, platos especiados
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