Idoia Blanc 2010

Ca N'Estruc
75 cl

9,75€ IVA incl.
País
España
Zona
Catalunya
Color
Blanco
Variedad
Xarel·lo, Garnacha Blanca, Chardonnay, Macabeo
Graduación Alcohólica
13º

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Idoia Blanc 2010

Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a 16ºC en depósitos de acero inoxidable de 25 Hl durante 12 días. Se crio en barricas de roble francés Allier de Dargaud & Jaegle y de Vicard de 300 L, nuevas con tostado light, durante 6 meses.
Nota
De color amarillo pajizo de intensiad media con reflejos ligeramente dorados. En nariz es intenso y fragante, con una primera percepción aromática de vainilla y canela, acompañada de cítricos y final mineral. En boca es fragante y cremoso acompañado de una frescura intensa que perfila todo el recorrido juntamente con un tanino de la madera perfectamente intgrado. Final ligeramente amargo y placentero. Catado en noviembre de 2011.
Consumo ideal
2013 - 2015
Temperatura de servicio
De 8 a 10 ºC
Decantar
No es necesario decantar
Maridaje
Guisos de calamares, huevos poché, valençay, verduras y hortalizas a la plancha