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Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío durante 7 días. El mosto fermentó en barricas abiertas de roble de 500 L y maceró durante 30 días. Realizó la fermentación maloláctica en barricas. Se crió sobre lías en barricas de roble francés de 225 L durante 13 meses.
Consumo ideal
2013 - 2023
Temperatura de servicio
De 14 a 15 ºC
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Maridaje
Arroces, carnes rojas a la brasa, conejo al horno, cordero a la brasa
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