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Elaboración
El mosto fermentó, parte en barricas abiertas de roble francés, parte en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada y remontando periódicos. Se crió en barricas nuevas y de tostado medio, de roble francés Allier de los toneleros Boutes, François Frères y Nadalie, durante 14 meses.
Consumo ideal
2013 - 2017
Temperatura de servicio
De 14 a 15 ºC
Decantar
No es necesario decantar
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Maridaje
Carnes blancas, confit de pato, guisos de carne de cerdo, legumbres
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