Descendientes de J. Palacios La Faraona 2007

El mosto fermentó en pequeñas tinas de madera abierta con bazuqueos y realizó la fermentación malo-lática durante 2 meses en tinas de madera. Se crió en barricas nuevas de roble francés. Clarificación espontanea y embotellado sin filtrar.

Menos intenso de color. Normalmente no hablamos de la aureola, pero aquí el vino es más licuado, más diluido. En nariz es de otra dimensión aromática. Hay de todo. Qué calidoscopio cambiante y rulante de pequeños aromas de flores, frutas frescas pero maduras y las pequeñas fresitas del bosque crocantes. En la boca tiene una entrada con aparente volumen, pero la frescura extrema que tiene le imprime una longitud y un final excepcional. Es una fruta fresca, fresca, fresca, con una nitidez espléndida. Ricardo decía que «nunca se cata bien en barrica, pero este año se cata bien». Después de un 2006 grande-grande, 2007 es posiblemente la añada para la memoria. Un vino con una sensualidad estratosférica. «El Sobrenatural». Muestra de barrica catada en Abril de 2008.

2013 - 2039

De 16 a 18 ºC

Recomendamos decantar más de una hora

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