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Elaboración
El mosto fermentó a temperatura controlada: el tempranillo en depósitos de acero inoxidable, y el graciano junto al cabernet sauvignon en tinas de madera, con remontados y delestages diarios, durante 11 días. Se crió en barricas nuevas de roble francés de 225 L durante 19 meses.
Consumo ideal
2013 - 2038
Temperatura de servicio
De 16 a 18 ºC
Decantar
Recomendamos decantar más de una hora
Maridaje
Jamón ibérico, parmesano, pavo al horno, ternera a la plancha
Copas recomendadas
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