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Elaboración
Las uvas se despalillaron y el mosto se obtuvo mediante la técnica de sangrado con maceración con los hollejos durante 12 horas y fermentación durante 20/25 días en depósitos de madera pequeños de unos 2.000 L a 18ºC. Se crió en depósitos de madera durante 2 meses.
Consumo ideal
2013 - 2014
Temperatura de servicio
De 6 a 8 ºC
Decantar
No es necesario decantar
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Maridaje
Cocina picante, ensaladas de legumbres, pasta, pescado blanco
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