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Elaboración
El mosto fermentó a 30ºC en barricas de madera de 5 Hl y maceró durante 28 días. Se crió en barricas de cuarto año de roble francés durante 12 meses.
Consumo ideal
2013 - 2021
Temperatura de servicio
De 16 a 18 ºC
Decantar
Recomendamos decantar más de una hora
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Maridaje
Embutido curado, guisos de carnes blancas, quesos de pasta cruda prensada, ternera rebozada










