Pardas Negre Franc 2009

Las uvas se despalillaron y manceraron: el cabernet sauvignon durante 35 días, el merlot durante 22 días, el cabernet franc durante 22 días y el sumoll durante 15 días. El mosto fermentó a temperatura controlada y realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable (merlot y cabernet franc en tina y cabernet sauvignon en barricas). Se crió en barricas se segundo y tercer vino (80%) y nuevas (20%) de roble francés de 225 y 300L durante 12 meses. Permanece 12 meses más en botella antes de su comercialización.

2013 - 2015

De 14 a 15 ºC

No es necesario decantar

Riedel Grape Cabernet/Merlot (pack 2 copas) Riedel Vinum Cabernet/Merlot (pack 2 copas)

Aves, cocidos y estofados de legumbres, guisos de carne de cerdo, platos especiados