Pardas Sus Scrofa 2016

Pardas
75 cl

Disponibilidad: En existencia

9,95€ IVA incl.
País
España
Zona
Penedès
Color
Tinto
Variedad
Sumoll
Graduación Alcohólica
12.5º

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Pardas Sus Scrofa 2016

Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron a temperatura controlada. El mosto fermentó a 20ºC durante 10 días. Se crio en depósitos de cemento durante 4 meses.
Nota
Celler Pardas se ha ganado una buena reputación por sus blancos de xarel·lo. En los últimos años, un gran trabajo de viticultura y múltiples ensayos han hecho que Ramon Parera y Jordi Arnan dedicaran muchos esfuerzos en su finca de Torrelavit para poner en valor la variedad tinta sumoll. Pardas Sus Scrofa 2016 proviene de una añada marcada por una gran sequía. El vino hizo una maceración semi-carbónica con una maceración con las pieles más corta para preservar la fruta al máximo. Tiene un delicado y bonito color cereza. En nariz es pura fruta jugosa y roja, bastante ácida, como las grosellas. En la boca tiene una percepción inicial muy fresca y vibrante y un tanino importante que se marca de principio a fin. Un tinto fresco y sabroso, que si no fuera por el tanino casi podríamos decir que es un rosado. Para disfrutarlo un poco frío acompañando la gastronomía de verano. Publicado en ON BARCELONA el 28/04/2017
Consumo ideal
2017 - 2023
Temperatura de servicio
De 14 a 15ºC
Decantar
Recomendamos decantar.
Maridaje
Cerdo al horno, embutido, guisos de carnes rojas

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