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Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada. Se crió en barricas nuevas de roble francés.
Nota
Es una maravilla. Tiene el tanino refundido. Tiene la textura fluida-espesa, con intensidad y a la vez elegancia. Al final, vuelve el perfume que dura y se mantiene casi un minuto. Catado en abril de 2006.
Consumo ideal
2013 - 2045
Temperatura de servicio
De 16 a 18 ºC
Decantar
Recomendamos decantar más de una hora
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Maridaje
Caza mayor, guisos de carne de cerdo, lechazo al horno, ternera rebozada
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