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Elaboración
El mostó fermentó en barricas y toneles nuevos de roble francés Allier, Tronçais y Nevers de 300 y 700 L y se crió 2/3 partes en las mismas barricas y 1/3 parte en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses en contacto con sus lías finas.
Consumo ideal
2013 - 2014
Temperatura de servicio
De 9 a 11 ºC
Decantar
No es necesario decantar
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Maridaje
Arroces de pescado y marisco, guisos de bonito, merluza al horno, rape a la plancha
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