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Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada durante 30 con sus hollejos. El mosto fermentó con control de temperatura entre 28 y 30ºC durante 10 días con dos remontados diarios. Se crió en barricas bordelesa nueva de roble americano (60%) y francés (40%) durante 20 meses. Trasiegos cada 4 meses.
Nota
*La capacidad de la botella mostrada en la imagen no se corresponde con la capacidad real del producto ofertado.
Consumo ideal
2013 - 2014
Temperatura de servicio
De 16 a 18 ºC
Decantar
No es necesario decantar
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Maridaje
Caza de pluma, cecina, parmesano, ternera a la plancha
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