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Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada. El mosto fermentó entre 17 y 29ºC en depósitos de acero inoxidable. Realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inox y se crió en barricas de roble americano durante 18 meses.
Consumo ideal
2013 - 2020
Temperatura de servicio
De 16 a 18 ºC
Decantar
No es necesario decantar
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Maridaje
Cordero rebozado, embutido cocido, pollo a la plancha, quesos de pasta cruda semicocida
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