|
Bodegas Mas Alta
Aquest celler és un dels projectes més apassionants al Priorat dels darrers anys. L'assessorament de Michel Tardieu (Maison Tardieu-Laurent), enòleg revolucionari a la vall del Rhône, imprimeix una singularitat a la forma d'expressar cada terrer i de vinificar cada gotim.
Bodegas Mas Alta està situada al Priorat, a la Vilella Alta. És un projecte belga dirigit per Philippe Lambrecht, gerent de "Wijnhandek de Brabandere", empresa fundada el 1870. Aquesta casa està especialitzada en la venda de grans vins com Romanée Conti de Borgonya, Tardieu-Laurent de Côtes-du-Rhône, Vega Sicilia i tots els grans châteaux de Bordeus. Els altres socis són industrials belgues: "Bourgondisch Kruis", dedicat a materials de construcció rústics i especialista en la construcció de caves particulars; i un grup tèxtil. El seguiment in situ el fan la parella Michel i Christine Vanhoutte. Michel Tardieu és l'enòleg-consultor i és qui supervisa tota la producció.
La Vilella Alta està situada a uns 350 metres sobre el mar, davant de la Serra del Montsant (d'uns 1.100 m d'alçada) i rodejada de la Serra de Prades i la Serra de la Llaveria. En aquesta regió es donen una sèrie de factors que incideixen clarament sobre la maduració del raïm: l'orografia accidentada, l'alçada sobre el mar, la inclinació dels vessants i la orientació. La temperatura mitjana és de 14ºC i les precipitacions oscil·len entre els 300 i 500 mm anuals, alternant-se els anys de pluja amb els de sequera. Els sòls són majoritàriament de pissarra, poc profunds i amb un alt grau de pedres metamòrfiques formant esquists. Aquestes pedres eviten l'evaporació de l'aigua i en gran mesura afavoreixen el creixement radicular en profunditat. La major part de les vinyes es concentren a la Vilella i estan plantats a vessants i terrasses amb elevades densitats de plantació. La producció es composa d'un 50% de vinyes pròpies i un 50% de vinyes (algunes centenàries) contractades a viticultors de la zona.
|
|
|
Artigas 2006
|
25,50 €
|
Assemblatge de 80% gatnatxa de 10 a 35 anys d'edat, 10% carinyena de 35 a 90 anys i 10% cabernet sauvignon de 10 anys. L'exposició de la vinya és un 40% en pla, un 40% en vessants exposades al sud-oest i un 20% de vessants exposades al sud-est. La composició del sòl és majoritàriament licorella (pissarra) als vessants i argila al pla. La poda és doble cordó Royat per a la garnatxa i el cabernet sauvignon i en vas per la carinyena. Es van fer tractaments fitosanitaris tres cops l'any contra l'oïdi amb productes i dosis permeses per l'agricultura ecològica. Es va fer poda en verd per assegurar un equilibri òptim entre la relació superfície foliar i el pes del raïm, a més de realitzar una aclarida manual sobre les finques adaptant la càrrega de raïm per cep. La verema es va fer manualment en caixes de 20 kg. Abans de començar amb la vinificació el raïm va estar-se un màxim de 24 hores a càmeres frigorífiques per passar més tard a doble taula de selecció, la primera a nivell de gotim i la segona a nivell de raïm. Va passar a dipòsit per gravetat en dipòsits d'acer inoxidable termorregulats de 50 hectolitres i va fer una maceració prefermentativa en fred. La fermentació va durar 3 setmanes, amb una pujada gradual de la temperatura, per tal de fer una extracció suau gràcies a remuntatges i enfonsaments de barret. Maceració post-fermentativa de 15 dies per la garnatxa i el cabernet sauvignon i de 20 dies per la carinyena. La duració d'aquesta fase es determina pel tast. Criança de 16 mesos en un 35% de bóta nova, 30% de primer any i 35% de segon any, totes elles de roure francès Allier. Producció de 23.000 ampolles.
|
|
La Basseta 2005
|
60,50 €
|
|
La Basseta 2006
|
59,80 €
|
Assemblatge de 45% carinyena d'edats entre els 40 i 100 anys, 40% garnatxa negra de 15 anys i un 15% de cabernet sauvignon de 10 anys. L'exposició de la vinya és un 70% de vessants al sud-oest i un 30% de vessants al sud-est. El sòl està compost per licorella compacta i la seva textura provoca un arrelament profund de les arrels. A capes més profundes del sòl hi ha argila vermella, que permet una bona regulació hídrica. La carinyena i garnatxa estan situades a 450 m d'alçada sobre el nivell del mar i el cabernet sauvignon a 250 m. Tant la garnatxa com el cabernet sauvignon es poden en doble cordó Royat i la carinyena en vas. Es van fer tractaments fitosanitaris tres cops l'any contra l'oïdi amb productes i dosis permeses per l'agricultura ecològica. Es va fer poda en verd per assegurar un equilibri òptim entre la relació superfície foliar i el pes del raïm. La verema es va fer manualment en caixes de 20 kg. Abans de començar amb la vinificació el raïm va estar-se un màxim de 24 hores a càmeres frigorífiques per passar més tard a doble taula de selecció, la primera a nivell de gotim i la segona a nivell de raïm. Va passar a dipòsits d'acer inoxidable termorregulats de 50 hectolitres i va fer una maceració prefermentativa en fred. La fermentació va durar 3 setmanes, amb una pujada gradual de la temperatura, per tal de fer una extracció suau gràcies a remuntatges i enfonsaments de barret. Maceració post-fermentativa de 15 dies pel cabernet sauvignon i de 30 dies per la garnatxa i la carinyena. La durada d'aquesta fase fermentativa canvia cada any ja que es determina pel tast dels dipòsits. Criança de 16 mesos en un 80% de bóta nova i un 20 en bóta de primer any, totes elles de roure francès Allier. Producció de 8.800 ampolles.
|
|
La Creu Alta 2004
|
89,50 €
|
|
La Creu Alta 2005
|
89,50 €
|
|
La Creu Alta 2006
|
92,50 €
|
És el vi especial del celler, elaborat exclusivament amb el raïm procedent de vinyes velles. L'assemblatge està format per una base de carinyena centenària (50%) amb un 35% de garnatxa negra de 20 a 40 anys i un 15% de syrah de 15 anys d'edat. Cal destacar els baixos rendiments d'aquestes vinyes velles: 250 grams per cep en el cas de la carinyena i 350 g/cep en el cas de la syrah i la garnatxa. Tant la garnatxa com la syrah estan podades en doble cordó Royat i la carinyena en vas. La major part de la vinya es troba a vessants exposades al sud-est (75%) i la resta a vessants exposades al sud-oest. El sòl està compost per licorella compacta i la seva textura provoca un arrelament profund. A més fondària hi ha argila vermella, que permet una bona regulació hídrica. Es van fer tractaments fitosanitaris tres cops l'any contra l'oïdi amb productes i dosis aprovades per l'agricultura ecològica. Es va fer poda en verd per assegurar un equilibri òptim entre la relació superfície foliar i el pes del raïm. La verema es va fer manualment en caixes de 20 kg. Abans de començar amb la vinificació el raïm va estar-se un màxim de 24 hores a càmeres frigorífiques per passar més tard a doble taula de selecció, la primera a nivell de gotim i la segona a nivell de raïm. Va passar a dipòsit d'acer inoxidable termorregulats de 50 hectolitres i va fer una maceració prefermentativa en fred. La fermentació va durar 3 setmanes, amb una pujada gradual de la temperatura, per tal de fer una extracció suau gràcies a remuntatges i enfonsaments de barret. Maceració post-fermentativa de 20 dies per la syrah i la garnatxa i de 35 dies per la carinyena. La duració d'aquesta fase fermentativa canvia cada any ja que es determina pel tast dels dipòsits. Criança de 18 mesos en un 80% de bóta nova i un 20 en bóta de primer any, totes elles de roure francès Tronçais. Producció de 6.900 ampolles.
|
