Cuina japonesa, una cuina amb ànima
Per Jesús Bardolet i Berta Bonet Al carrer feia una calor sufocant, estàvem cansats pel viatge i teníem gana. Deambulàvem per Asakusa, un barri de Tòquio, buscant algun lloc on menjar i van entrar a un petit restaurant a l'atzar. Es veia des de fora que era un restaurant senzill i ens va semblar una bona opció per començar. Una barra petita amb l’itamae preparant nigiris per a diversos clients, que drets, tastàvem cada peça, agafant-la amb les mans i col·locant-la sencera a la boca. Tot just entrar ens va saludar amb “l’ohayo gozaimasu”…Llegir més