Dominical

Dominical 31/07/2016 – Tanca els Ulls 2015

Dominical 31/07/2016 – Tanca els Ulls 2015

TARRAGONA Francesc Boronat Fernández és un jove amb talent. Després d’haver treballat al costat de grans mestres, fa tres anys començà a elaborar el fruit d’una petita vinya familiar d’1,5 ha, al municipi de Nulles (Alt Camp), plantada amb macabeu de 80 anys. Restaurà la casa pairal, on fa més de 100 anys ja hi havia hagut celler, per poder elaborar en inoxidable i àmfora de fang una producció minsa de tan sols 1.300 ampolles. Tanca els Ulls 2015 té un perfum fresc, amb records de maria lluïsa, pell de llima i cítrics.…Llegir més
Dominical 24/07/2016 – Sindicat La Figuera 2015

Dominical 24/07/2016 – Sindicat La Figuera 2015

LA FIGUERA Alguns nous projectes ajuden a dinamitzar cellers històrics que passaven per un temps de letargia. Aquest és el cas d’una de les novetats més engrescadores del Montsant. Sindicat La Figuera 2015 és la primera entrega d’una nova etapa del celler Aubacs i Solans de la Figuera. Una petita cooperativa amb 6 socis viticultors abocada a vendre a doll i que amb l’empenta d’en René Barbier fill es decideixen a embotellar. Sindicat La Figuera 2015 és color granat. Al nas és intens, amb molta fruita vermella i records fragants d’herbes mediterrànies i…Llegir més
Dominical 17/07/2016 – Abadía Retuerta Selección Especial 2012

Dominical 17/07/2016 – Abadía Retuerta Selección Especial 2012

ABADIA RETUERTA A Sardón de Duero, a menys de 7 km del límit “legal” de la D.O. Ribera del Duero fa 25 anys renaixia Abadía Retuerta, una històrica propietat lligada des del segle XIII al cultiu de la vinya. Els ideòlegs del projecte han estat Pascal Delbeck i Jean Jose Abó, que amb la seva experiència en el món dels grans vins i el talent de l’enòleg Ángel Anocíbar han aconseguit esprémer la singularitat d’un terrer especial. Avui, l’Abadia s’ha convertit en un lloc únic on conflueixen arquitectura, grans vins, un hotel de…Llegir més
Dominical 10/07/2016 – Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2012

Dominical 10/07/2016 – Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2012

SHAFER En un dels paratges vitivinícoles més cuidats i bonics del món, al bell mig de Silverado Trail, a Napa Valley (Califòrnia), John Shafer fundà el 1972 Shafer Vineyards. John, el seu fill Doug i el seu enòleg Elias Fernández han estat personatges clau en el desenvolupament dels vins americans. El seu blanc, Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2012 és pura seducció. Prové d’una finca de la zona de Carneros –un dels districtes més freds de Napa– plantada el 1980. El 75% del vi fermentà en bótes i la resta en dipòsits d’inoxidable.…Llegir més
Dominical 03/07/2016 – Parotet 2013

Dominical 03/07/2016 – Parotet 2013

PAROTET El 1996, Pablo Calatayud i la seva família fundaren el Celler del Roure, a les Terres dels Alforins (València). Si a les primeres anyades presentaren uns negres intensos i estructurats, a partir de l’any 2009 apareixen uns nous vins d’un perfil més delicat gràcies a un costós treball de redescobrir varietats històriques i criant els vins en àmfores de fang recuperades d’una galeria subterrània excavada fa 300 anys. Parotet 2013 és un assemblatge de mandó i monastrell de les vinyes més altes –a 550 m sobre el nivell del mar– de la…Llegir més
Dominical 26/06/2016 – Domaine Andrée Blanc 2013

Dominical 26/06/2016 – Domaine Andrée Blanc 2013

LOIRE Stéphane Erissé és un del vignerons més singulars de la Vall del Loire. Fa 8 anys abandonà la seva feina al món de la construcció per dedicar-se a la vinya i treballà amb la família Foucault fins que inicià el seu projecte personal. Els seus Anjou transmeten la puresa del terroir. Domaine Andrée Blanc 2013 és una selecció de vinyes molt velles de chenin blanc plantades fa més de 80 anys. Té un color daurat pàl·lid i un perfum refinat de flors blanques, petites fulles i un toc de pera blanquilla. A…Llegir més
Dominical 19/06/2016 – Vega Sicilia Valbuena 5º Reserva 2010

Dominical 19/06/2016 – Vega Sicilia Valbuena 5º Reserva 2010

VALBUENA En el reduït cercle dels grans vins, pocs cellers espanyols aixequen tanta passió com Vega Sicilia. A nivell internacional, de Hong Kong a New York –sense oblidar la gran demanda del mercat sud americà– els col·leccionistes i coneixedors, exhaureixen les existències de les botigues i paguen preus extraordinaris a subhastes. La història, iniciada a la Ribera del Duero per Eloy Lecanda l’any 1864, ha rebut un impuls definitiu gràcies a la família Álvarez que comprà el celler el 1982. Els Único són la icona però els Valbuena que també són un luxe,…Llegir més
Dominical 12/06/2016 – De Muller Rancio Seco

Dominical 12/06/2016 – De Muller Rancio Seco

DE MULLER Alguns vins històrics passar irremeiablement a l’oblit. Les modes i els canvis d’hàbits i gustos releguen a un segon pla algunes ampolles que tenien presència obligada a casa els nostres pares i avis. Els dolços, rancis i generosos no passen pel seu millor moment, i és una pena que moltes vegades dediquem més temps a descobrir una joia llunyana i no valorem un tresor proper. De Muller fou fundat el 1851 a Tarragona pel Sr. August De Muller i Ruinart de Brimon, d’origen alsacià. De Muller Rancio Seco és un assemblatge de…Llegir més
Dominical 05/06/2016 – Marqués de Murrieta Primer Rosé 2015

Dominical 05/06/2016 – Marqués de Murrieta Primer Rosé 2015

MURRIETA Recordo molt bé –fa ja 30 anys– una de les meves primeres experiències gastronòmiques, al fantàstic restaurant El Dorado Petit que Lluís Cruañas havia obert a Barcelona amb Jean Luc Figueras a la cuina. El vi, un rosat amb tres anys de bóta i amb esperit de negre de Marqués de Murrieta, que el celler deixà de fer a partir de la collita 1987. Per això, dues dècades després, es una il·lusió gaudir del seu nou rosat completament renovat. Marqués de Murrieta Primer Rosé 2015 s’ha elaborat amb una selecció de raïm…Llegir més
Dominical 29/05/2016 – Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2013

Dominical 29/05/2016 – Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2013

CLOS DES PAPES La família Avril –viticultors des del 1600– és una de les referències imprescindibles de Châteauneuf-du-Pape. Paul-Vincent Avril cultiva en ecològic les 35 hectàrees de la propietat. A diferència de la majoria de productors de la zona, elaboren només dos châteauneuf: un blanc i un altre negre. Aquí no hi ha supercuvées, i renuncien a embotellar la súper selecció de la selecció. Per a ells, el millor vi és l’assemblatge del mosaic de paratges de la propietat. Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2013 és principalment garnatxa, mourvèdre i syrah, acompanyades d’altres varietats…Llegir més