El millor del 2021. Del mar. Grans moments a restaurants i cases de menjar (I)

Durant l’any 2021 hem gaudit a nombrosos restaurants. Alguns buscant radicalment un producte excels cada vegada més escàs, altres reinventant elaboracions i imaginant noves emocions sense posar límits a la creativitat. 

Un record d’alguns dels plats més memorables en un any en el qual hem d’agrair als restaurants —com també a altres sectors— el gran esforç que han hagut de realitzar.

 

Gambes, llagostes, llamàntols i companyia

Estimar. Barcelona

 

El Racó d’en Binu. Argentona

 

Sa Llagosta. Fornells

 

Asador Etxebarri. Axpe

 

Los Marinos José. Fuengirola

 

El Celler de Can Roca. Girona

 

D’Berto. O Grove

 

La Tasquita de Enfrente. Madrid

 

Deessa de Quique Dacosta. Madrid

 

La Xicra. Palafrugell

 

Cafè Balear. Ciutadella

 

ABaC Restaurant. Barcelona

 

Rincón de Diego. Cambrils

 

Ébano. Bellaterra

 

Fismuler. Barcelona

 

Angules que treuen el son

Estimar. Barcelona

 

Topik. Barcelona

 

Restaurante Alameda. Fuenmayor

 

Sense Pressa. Barcelona

 

Desde 1911. Madrid

 

Can Jubany. Calldetenes

 

Bodegas Muga. Haro

 

Passadís del Pep. Barcelona

 

Kokotxes

Narru. Donostia

 

Ganbara. Donostia

 

Elkano. Getaria

 

Bisavis. Barcelona

 

L’eriçó de mar

Estimar. Barcelona

 

El calamar, la sípia, el xipiró i altres cefalòpodes

Asador Etxebarri. Axpe

 

Los Marinos José. Fuengirola

 

El Passadís del Pep. Barcelona

 

Cocina Hermanos Torres. Barcelona

 

La Tasquita de Enfrente. Madrid

 

Sensato. Barcelona

 

Bodega Barahona Casa Manolo. Ses Salines

 

La Xicra. Palafrugell

 

Can Pineda. Barcelona

 

Els peixos

Los Marinos José. Fuengirola

 

Asador Etxebarri. Axpe

D’Berto. O Grove

 

Hisop. Barcelona

 

Güeyu Mar. Ribadesella

 

Xerta. Barcelona

 

Desde 1911. Madrid

 

Elkano. Getaria

 

Taberna Herrerías. Logroño

 

El Racó d’En Binu. Argentona

 

Casa Marcial. Arriondas

 

El Qüenco de Pepa. Madrid

 

Gaig. Barcelona

 

Tohqa. El Puerto de Santa María

 

Jaylu. Sevilla

 

Albamar. Cambados

 

Villa Mas. S’Agaró

 

Bodega Cigaleña. Santander

 

Can Rafa. Cadaqués

 

El Celler de Can Roca. Girona

 

Gresca. Barcelona

 

La Tasquita de Enfrente. Madrid

 

Sa Pedrera des Pujol. Sant Lluís

 

Bisavis. Barcelona

 

Taberna Herrerías. Logroño

 

Els Pescadors. Barcelona

 

Soluna. Barcelona

 

Restaurante El Puntido. Páganos

 

Koy Shunka. Barcelona

 

Hitsumabushi. Barcelona

 

99 Sushi. Madrid

 

Restaurante Bonanova. Barcelona

 

Roig Robí. Barcelona

 

Viñoteca Bagos. Pontevedra

 

Castell Peralada Restaurant. Peralada

 

Arrossos de mar

Alkimia. Barcelona

 

Petit Comitè Carles Gaig. Barcelona

 

Xiringuito Escribà. Barcelona

 

La Mar Salada. Barcelona

 

I també ens ha encantat…

Diverxo. Madrid

 

 

El Celler de Can Roca. Girona

 

O Frenazo. As Neves

 

D’Berto. O Grove

 

Casa Fanego. San Román de Vale

 

Sensato. Barcelona

 

Sa Pedrera des Pujol. Sant Lluís

 

Estimar. Barcelona

 

Disfrutar. Barcelona

 

Motel. Figueres

 

Güeyu Mar. Ribadesella

 

Bodega Barahona Casa Manolo. Ses Salines

 

Petit Comitè Carles Gaig. Barcelona

 

Desde 1911. Madrid

 

Asador Etxebarri. Axpe

 

La Xicra. Palafrugell

 

Pur. Barcelona

 

Fishology. Barcelona

 

Hits: 164

Deixa el teu comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *