On Barcelona 03/01/2020 –  Gramona Mart 2019

GRAMONA

L’any 2011, el celler Gramona començà un camí decidit cap a la biodinàmica, per arribar al 2016 amb el 100% de les vinyes certificades per Demeter, que també certifica l’elaboració del vi. Els cosins Jaume i Xavier Gramona sempre han tingut una visió innovadora i avançada que es conjugava molt bé amb la tradició heretada d’elaborar grans escumosos amb llarga criança. Amb la incorporació dels seus joves fills –en Roc i en Leo– nous vins i nous projectes arranquen amb força. Gramona Mart 2019 és la segona anyada del seu xarel·lo vermell. Prové de la Finca Les Solanes i s’han elaborat 14.000 ampolles. El seu color és rosat pell de ceba. El perfum ens recorda els pètals de rosa, els gerds, les groselles i la pell de mandarina. A la boca és fresc, amb una textura sedosa i un record final de fonoll i clau. Magnífic a l’aperitiu i també acompanyant plats especiats, peixos fumats i marisc.

Hits: 32

Deixa el teu comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *