On Barcelona 07/06/2019 – Can Sumoi La Rosa 2018

Rosat Natural

Can Sumoi és el projecte de vins tranquils de Raventós i Blanc. Una finca agrícola d’altitud, datada el 1645, amb 400 hectàrees de terreny i 60 de vinya, situada al massís del Montmell. Un paratge ideal on Pepe Raventós i Francesc Escala elaboren uns vins basats en vinificacions poc intervencionistes, sense afegir-hi ni llevats seleccionats ni sulfits. Can Sumoi La Rosa 2018 és la seva particular visió del rosat. Està elaborat amb sumoll, parellada i xarel·lo veremades per separat i amb una maceració curta de 4 hores amb les seves pells. El color és entre pell de ceba i salmó. El perfum és subtil amb records de fruites com aranja, pera i maduixes del bosc, notes de fonoll, confits i un final làctic. La boca és seductora, amb una certa percepció tànnica, un bon volum i un llarg final en què apareixen notes florals, d’albercoc i pell d’aranja. Un deliciós rosat amb la frescor i la tensió d’un blanc i la trama d’un vi negre suau. Perfecte per a l’aperitiu i també acompanyant tota mena d’arrossos i pastes.

Hits: 6

Deixa el teu comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *