On Barcelona 25/10/2019 – Les Cousins L’Inconscient 2018

LES COUSINS

Fa ja una dotzena d’anys, els cosins Marc i Adrià Pérez van començar el seu projecte personal al poble de Porrera, al Priorat. La seva joventut, el perfil dels vins i les seves etiquetes de disseny fresc i desenfadat, els van fer guanyar ràpidament presència i rellevància a les millors cartes. Ara, els vins han guanyat en profunditat sense perdre el seu caràcter accessible i a punt per gaudir des de la seva sortida al mercat. L’Inconscient 2018 està elaborat amb carinyena, garnatxa, cabernet sauvignon, merlot i syrah criades durant un any en grans tines de roure francès. Té un nas farcit de fruitetes vermelles i negres que recorden les groselles, els nabius i els gerds madurs, amb notes de regalèssia vermella, caramel i un punt refrescant de romaní. A la boca té una textura sedosa formada per uns tanins rodons que atorguen volum i pes. Intenses notes finals de melmelada de fruites negres i un punt de llorer sec. Una bona frescor equilibra el conjunt i et convida a prendre una altra copa. Ideal servit lleugerament fresc acompanyant carns vermelles, arrossos de muntanya amb bolets i formatges de cabra i vaca curats. Un fantàstic Priorat de capçalera.

Hits: 9

Deixa el teu comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *