On Barcelona 31/01/2020 – Laroque d’Antan Néphèle 2017

Un gran blanc de Cahors

Després de més de 30 anys assessorant viticultors i cellers d’arreu del món, el matrimoni de consultors vitícoles Lydia i Claude Bourguignon presenten el primer vi de la seva nova propietat. L’any 1993, en una visita a Cahors, varen quedar seduïts pels seus sòls argil·localcaris del Kimmeridgià, similars als de Chablis i als de Sancerre. Finalment, el 2009 es decidiren a fer el seu propi vi a la regió. Buscaren parcel·les orientades entre l’est i el sud amb pendents d’un 10% i que no haguessin estat contaminades per cap tractament químic. El seu primer vi, el blanc Laroque d’Antan Néphèle 2017 és un assemblatge de sauvignon blanc, sauvignon gris, mauzac i altres varietats autòctones. Al nas té el perfum de les fruites d’os madures, amb notes que recorden les ametlles, la pera blanca, el fonoll i la confitura de llimona. A la boca és untuós amb una frescor vibrant i equilibrada que enalteix els records finals salins. La primera anyada d’un gran blanc de guarda que contradiu la norma que Cahors només és un terrer de negres.

Hits: 24

Deixa el teu comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *