Selecció d’escumosos per aquestes festes a RAC1

Quim Vila ha parlat aquest matí al programa de ràdio El Món a RAC1 amb Jordi Basté i Fermí Puig sobre escumosos per gaudir durant aquestes festes. 

 

DESCOBREIX TOTA LA SELECCIÓ AQUÍ

Leopardi Brut Nature 2013 – Corpinnat. Varietats: xarel·lo, macabeu i parellada. Preu: 20,70€
És un seductor escumós Corpinnat de Llopart. Una insígnia històrica que vol retre homenatge a Bernardus Leopardi, qui va iniciar la tradició vitivinícola de la família el 1385. Assemblatge de xarel·lo, macabeu i parellada, procedents de la finca Can Llopart al municipi de Subirats (Alt Penedès, Barcelona) amb una criança en ampolla de més de 72 mesos. Un escumós de bombolla fina i molt elegant.

Gramona III Lustros Brut Nature 2012 – Corpinnat. Varietats: xarel·lo i macabeu. Preu: 30,95€
III Lustros Brut Nature 2012 és un dels fantàstics Corpinnat de la família Gramona. El seu excepcional equilibri entre frescor, maduresa i complexitat el converteixen en un imprescindible en el seu segment. Els raïms de xarel·lo i macabeu provenen de la vinya de Font Jui, d’on també elaboren els seus magnífics Celler Batlle i Enoteca. Més de 70 mesos de criança a la cava amb tap de suro i amb les mares li confereixen aromes de llevats, pa i fonoll. Un escumós per gaudir en copa de vi blanc evitant servir-lo a temperatures gelades.

Aire Brut Nature 2017 – Cava. Variedats: macabeu, xarel·lo, parellada i chardonnay. Preu: 13,95€
Manel Martínez va iniciar el 1998 al costat del seu fill Carlos, el projecte familiar L’Origan, elaborant exclusius i distingits caves. Aire de L’Origan Brut Nature 2017 és un dels seus caves d’anyada. Assemblatge clàssic de macabeu, xarel·lo i parellada amb un toc de chardonnay, a partir de vinyes d’entre 20 i 50 anys del Penedès. La criança es va allargar dos anys en contacte amb les seves mares i va tenir lloc a la seva magnífica cava subterrània construïda el 1906, en ple nucli urbà de Sant Sadurní d’Anoia. Un delicat cava de bombolla fina, ideal per acompanyar un dinar d’inici a fi.

Anna Espelt Cap de Creus Escumós de l’Empordà 2015 – Vilajuïga. Varietat: monastrell. Preu: 36,90€
La segona entrega del vi escumós del projecte personal de l’Anna Espelt amb les vinyes de Mas Marés, al camí de Roses a Cala Montjoi al Cap de Creus (Empordà). Un blanc de noirs elaborat amb monastrell amb 38 mesos de criança en rima.

Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2018 – Conca del Riu Anoia. Varietats: macabeu, xarel·lo, parellada i malvasia de Sitges. Preu: 12,60€
Blanc de Blancs 2018 és la nova anyada d’aquest singular escumós elaborat per Raventós i Blanc, una de les famílies històriques de Sant Sadurní d’Anoia. Aquest any, i com a novetat, l’assemblatge està format –a part de les varietats tradicionals macabeu, xarel·lo i parellada– per un petit percentatge de malvasia de Sitges. Una varietat que prové d’1,5 hectàrees de la Vinya la Plana que li aporta una bona frescor i complexitat aromàtica. Un escumós elegant de bombolla fina i ben integrada i de final llarg i plaent. En biodinàmica.

Rovellats Premier Brut Nature – Cava. Varietats: macabeu i parellada. Preu: 9,95€
Rovellats es va fundar l’any 1929 pels avis de Maria Rosa i Josep Cardona, construint unes caves subterrànies que mostraven una singular arquitectura radial i amb el potencial de les seves 90 hectàrees de vinyes pròpies. Rovellats Premier Brut Nature és un dels seus caves més frescos i accessibles. Amb 15 mesos de criança, està elaborat amb dues de les varietats autòctones del Penedès, 85% parellada y 15% macabeu, que es van veremar a mà. Una fantàstica ampolla per aquestes festes.

Recaredo Turó d’en Mota 2007 – Corpinnat. Varietat: xarel·lo. Preu: 115,90€
Una única vinya, una varietat, una anyada, un vi. Exclusivament xarel·lo de la collita 2007, d’una vinya plantada el 1940 conduïda en vas. Producció limitada a només 4.539 ampolles.

Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2015 – Corpinnat. Varietats: xarel·lo. Preu: 44,95€
La tercera añada de Bufadors Celler, el proyecto más íntimo de Ton Mata y su esposa Encarna Castillo. Xarel·lo de una única parcela plantada en 1999, con más de 57 meses de crianza en rima y degüelle manual. Solo 1.827 botellas. 

Huguet Brut Nature 2012 – Corpinnat. Varietats: parellada, macabeu i pinot noir. Preu 12,95€
Can Feixes és una finca històrica situada a la part nord del Penedès propietat de la família Huguet des del 1768. El seu Brut Nature 2012 està elaborat amb una minuciosa selecció de raïm de parellada, macabeu i pinot noir. Va romandre a les seves caves criant-se en rima, durant més de 7 anys. Un Corpinnat complex, de bombolla cremosa, petita i integrada i amb un final fresc i molt plaent.

Torelló 225 Brut Nature 2016 – Corpinnat. Varietats: xarel·lo, macabeu i parellada. Preu: 20,95€
225 Brut Nature de Torelló és un escumós Corpinnat amb un vi base elaborat amb xarel·lo, macabeu i parellada de la seva finca Can Martí. La xarel·lo es va criar i va fermentar en botes de roure francès de 225 litres (Allier i Limousine) (d’aquí el seu nom), mentre que la macabeu i la parellada va fermentar en dipòsits petits d’acer inoxidable, abans de realitzar una llarga criança en ampolla de més de 40 mesos en les seves caves subterrànies.

Hits: 197

Deixa el teu comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *