Sequera a la Toscana, 2017

Aquest any vàrem tenir de sobte, gelades durant tres nits al mes de maig. Vam encendre troncs de fusta situant-los cada 20 metres en les zones més planes. El pesat fum salvaguardava les vinyes de l’alta pressió. Comparat amb la vinya cremada i despullada de la part inferior de Chianti (i fins i tot a Chablis, tots hem vist imatges del que han hagut de fer contra el gel), les gelades han estat menors, així que les vinyes estan avui tan altes i verdes com tots els anys.

Les gelades de primavera van passar de llarg en una terra que estava completament seca, ja que no ha plogut des del desembre fins avui. Amb 45ºC, hi ha una llum ambre que dansa en la distància sobre la terra argilosa. Tant per la sequera com per la gelada, el remei arriba a la nit. Les fulles obren els seus porus en la foscor, així que, durant 60 dies, hem escampat una boira d’aigua sobre el camp; les màquines treballaven fins que ens aixecàvem a trenc d’alba. La sequedat ha deixat els llacs de Trinoro, d’on prové l’aigua que utilitzem, baixos i aquestes són les nostres últimes gotes. El pitjor de la calor està per venir, però al final podrem solucionar-ho utilitzant molts trucs.

Després d’aquesta feina, tota la nostra vinya mostra els seus ceps verds que s’uneixen amb impressionants cels, camps envoltats d’arbres foscos que resplendeixen una llum daurada. Camino entre les vinyes pensant que sembla una petita òpera, una mica precària, que sembla col·lapsar-se amb l’escenari a punt de convertir-se en pols.

Andrea Franchetti

Entrevista a Andrea Franchetti a RAI Italia

Hits: 63

Deixa el teu comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *