Alvaro Palacios

El manual del teu excés

El manual del teu excés

Per Bertrand Sourdais Per què bevem vi? Podríem afirmar que ens agrada el vi senzillament per l’alcohol que conté? Són preguntes atrevides, però possibles. Tenen també quelcom de joc, però per endavant, no me les prohibeixo. Perquè hem de reconèixer que vivim conceptualment abraçats per un societat forçada, que ens dicta el que hem de fer a cada moment. I en aquesta precisió prescrita només se’ns permeten petites fugues d’entusiasme, com la que es pot efectuar, per exemple, amb la ingesta de l’alcohol el sisè o setè dia de la setmana, sense sobrepassar…Llegir més
Grans moments a cellers, restaurants i cases de menjar. Recordant el 2015

Grans moments a cellers, restaurants i cases de menjar. Recordant el 2015

A Bordeaux: La inauguració de la nova sala de vinificació a Château Margaux. Un banquet amb tot el who is who del món del vi. Una mise-en-scène digna de la pel·lícula Vattel. i l’endemà a Château Latour, la vertical de l’any o potser de la dècada. A Londres: La celebració del "Decanter Man of the year award 2015” d’un amic. A Girona: El “15è Sopar Petrus” a El Celler de Can Roca. Des de fa 15 anys, a finals de novembre, una reunió d’amics i el carinyo i la generositat de la família Roca. A Barcelona: El…Llegir més
Les millors ampolles del 2015

Les millors ampolles del 2015

Se’n va el 2015 i romanen a la memòria amics i moltes ampolles compartides que ens han emocionat. La vertical de l’any… O potser de la dècada. Una experiència única a Château Latour. Poder degustar el mosaic dels diferents lots -per parcel·les i varietats- que conformaran el Grand Vin de Château Latour de la collita 2015 és quelcom excepcional. Però a la posta de sol, a un grup de 24 privilegiats, ens esperava un sopar elaborat per en Bernard Pacaud de L’Ambroisie especialment pensada per acompanyar -amb 17 anyades- els darrers 150 anys d’història de…Llegir més
Dominical 01/11/2015 – Nita 2013

Dominical 01/11/2015 – Nita 2013

MERITXELL PALLEJÀ Meritxell Pallejà és una de les noves promeses del Priorat. Després de treballar i d'impregnar-se durant divuit anys de l'ambient d'exigència i excel·lència que es respira a la bodega de l'Alvaro Palacios, finalment aquest any inicià el seu camí. Al celler, que està a la vila de Gratallops, vinifica les vinyes pròpies i raïms comprats. Nita 2013 té un perfum suau de fruita vermella, gerds frescos, licor de grosella, herbes mediterrànies, terra mullada i pedra. A la boca és molt directe, saborós, fresc i fàcil de beure. Una pulcritud i un…Llegir més
La situació del mercat. Què passa amb les avançades 2014?

La situació del mercat. Què passa amb les avançades 2014?

Com ha anat passant amb les últimes collites, els vins de finca d’Alvaro Palacios s’esgoten a l’avançada. Succeí amb Gratallops, Dofí i amb L’Ermita 2013, i ara els que vulguin aconseguir una ampolla d’aquesta garnatxa tan preuada hauran –quasi amb tota seguretat– de gaudir-la en un bon restaurant. Passarà el mateix amb els 2014 de Priorat, amb les seves mencías del Bierzo, i també amb el seu nou Valmira 2014: una fragant i excepcional garnatxa d’una petita parcel·la al Monte Yerga del seu Alfaro natal, de la que amb prou feines s’han obtingut…Llegir més
Ara Gredos

Ara Gredos

Per Daniel Landi Gredos com a idea Aquesta setmana apareix al Financial Times un article d’Andrew Jefford, “A Spanish Secret”, sobre els vins de Gredos en el que se’ns parla del seu potencial “la garnacha a Gredos pot semblar gairebé borgoñona en la seva lleugeresa i frescor”. En aquest mateix sentit, fa només uns mesos, la Sierra de Gredos era reconeguda com a una de les zones vitícoles españoles amb major interés per la prestigiosa revista nord-americana The Wine Advocate. En el seu article “Garnacha de montaña sobre granito”, Luis Gutiérrez adverteix que…Llegir més
Priorat 2014 per Alvaro Palacios

Priorat 2014 per Alvaro Palacios

Abundant i rica collita de sucre i acidesa gloriosa Una abundant collita que ha transcorregut en la seva esplendor a causa de l’absència d’estrès hídric. Un estiu típicament sec i de dies molt frescos, amb nits temperades, que han marcat mitjanes més altes de les habituals. Un mes de setembre plujós i càlid, amb temperatures molt altes que es van perllongar fins l’octubre, sense la típica entrada del vent sec del nord-oest, el serè. En aquest context, el raïm va madurar entre alguns atacs de botritis i el llit de pissarres humides, que…Llegir més
Són foranes o autòctones? Una distinció matisada

Són foranes o autòctones? Una distinció matisada

Per Víctor de la Serna Em preguntava en Quim Vila si en lloc de referir-nos als ceps autòctons no seria més prudent anomenar-los tradicionals, i em sembla que efectivament la frontera entre allò que és autòcton i allò que és importat està a bastants casos mal definida. I cada dia es complica un mica més la cosa, des que s’ha generalitzat la identificació genètica de les diferents varietats. (A les que els tradicionalistes donàvem més bé el seu vell nom de castes, com encara diuen els portuguesos, però des que aparegué Podemos ens…Llegir més
D.O. Montsant, estil consolidat?

D.O. Montsant, estil consolidat?

Per Joan Asens Aquest any s’han complert els 25 anys de la sortida al mercat dels mítics vins del Priorat anomenats Clos. Sense dubte, Alvaro Palacios, René Barbier, Josep Lluís Pérez i Daphne Glorian revolucionaren el Priorat amb la seva feina. Aquest revolució aviat esquitxà a moltes zones vitícoles i, entre elles, a les vinyes més properes que compateixen comarca política, però no D.O. Així, el 1989, aquestes vinyes veïnes, formaven part de la D.O. Tarragona, subzona de Falset. Els seus raïms alimentaven 23 cellers, majoritàriament cooperatives, que s’encomanaren la il·lusió renovada reflectida…Llegir més