bordeus

Dominical 13/12/2015 – Château Gilette 1990

Dominical 13/12/2015 – Château Gilette 1990

SAUTERNES Château Gilette és un dels tresors secrets de Bordeus. La propietat té 4,5 hectàrees amb vinyes de més de 80 anys de sémillon –amb alguns ceps disseminats de sauvignon blanc i muscadelle– al centre de Preignac a la zona de Sauternes. Però la petita producció de 3.000 a 6.000 ampolles, no és només el que el fa rar i desitjat. A la seva excel·lència s’afegeix que el vi s’envelleix i madura durant 20 anys en dipòsits de ciment abans d’embotellar-se. Aquí no hi ha bóta, i el vi té una capacitat de…Llegir més
Bordeaux 2014 per Bordeaux Vins Sélection

Bordeaux 2014 per Bordeaux Vins Sélection

2014, una gran anyada salvada miraculosament La història de l'anyada 2014 va començar amb una atmosfera de preocupació. Esperàvem el pitjor però va ocórrer un miracle: un increïble estiuet de Sant Martí va donar llum i optimisme a les pitjors prediccions. De fet, el mes de setembre es va convertir en la font d'alegria pels viticultors de la regió gràcies a un perfecte clima càlid i ventós. Una gran anyada? Per ser honestos, és massa aviat per fer certes afirmacions, però podem dir que mostra certes qualitats que potser algun dia podran arribar…Llegir més
La fascinació i frustració de Bordeus

La fascinació i frustració de Bordeus

Per Andrew Black A finals dels anys 70, quan buscava la meva primera feina, vaig enviar una carta a diversos famosos importadors de vi a Londres, explicant-los que tenia una gran passió pel vi. Podrien ajudar-me? Un d’ells, Laurence Haywards, va respondre amb un curt però encoratjador missatge. “Qualsevol que tingui passió pel vi”, va dir, “es mereix una entrevista”. I així va començar la meva carrera en el món del vi, encara que sense seguir el camí que jo havia imaginat després de rebre aquesta carta. La meva entrevista va ser curta i Mr. Hayward…Llegir més
Dominical 19/04/2015 – Cyprès de Climens 2010

Dominical 19/04/2015 – Cyprès de Climens 2010

CLIMENS És molt difícil, i gairebé insòlit a Bordeus, trobar un Château que al llarg de la seva història no hagi variat la mida de la seva finca original, i que a més, els seus successius propietaris hagin mantingut la mateixa filosofia de qualitat. Château Climens, 1er Cru de Barsac, és una d’aquestes excepcions i Bérénice Lurton la seva hereva. Un Sauternes excepcional, certificat en biodinàmica i que anyada rere anyada frega l’excel·lència. Cyprès de Climens 2010 és el segon vi de la propietat. Exclusivament sémillon conduït amb la mateixa cura i dedicació…Llegir més
Són foranes o autòctones? Una distinció matisada

Són foranes o autòctones? Una distinció matisada

Per Víctor de la Serna Em preguntava en Quim Vila si en lloc de referir-nos als ceps autòctons no seria més prudent anomenar-los tradicionals, i em sembla que efectivament la frontera entre allò que és autòcton i allò que és importat està a bastants casos mal definida. I cada dia es complica un mica més la cosa, des que s’ha generalitzat la identificació genètica de les diferents varietats. (A les que els tradicionalistes donàvem més bé el seu vell nom de castes, com encara diuen els portuguesos, però des que aparegué Podemos ens…Llegir més