dominical

Dominical 17/01/2016 – Niepoort VV Vinhas Velhas Branco 2013

Dominical 17/01/2016 – Niepoort VV Vinhas Velhas Branco 2013

PORTUGAL El darrer blanc de Dirk Niepoort al sud del Douro, a la zona de Bairrada, ofereix una visió tan fresca i septentrional que si el tastéssim a cegues segurament ens traslladaria a Alemanya. Niepoort VV Vinhas Velhas Branco 2013 està elaborat amb les varietats històriques maria gomes i bical procedents de ceps de 80 anys. Acabà de fermentar i es crià durant 20 mesos en uns vells fudres de 60 anys que provenien del Mosela i s’embotellà el juny del 2015. Té un color daurat pàl·lid. Al nas es mostra reservat i,…Llegir més
Dominical 10/01/2016 – Perafita Garnatxa Negra 2014

Dominical 10/01/2016 – Perafita Garnatxa Negra 2014

EMPORDÀ Al bell mig del Parc Natural del Cap de Creus –en un dels paratges més bonics de Catalunya– a la cruïlla entre Cadaqués, Roses i Port de la Selva, la família Martín Faixó cultiva 12 hectàrees sobre sòls de pissarra i amb la influència del mar i la Tramuntana. El celler està situat a l’antic Mas Perafita, una masia del segle XIV completament restaurada, que també disposa d’habitacions per a realitzar enoturisme. Perafita Garnatxa Negra 2014 és la darrera novetat del celler. Una petita cuvée de poc més de 5.000 ampolles de…Llegir més
Dominical 27/12/2015 – Cims de Porrera Clàssic 2008

Dominical 27/12/2015 – Cims de Porrera Clàssic 2008

PRIORAT L’any 1996 Josep Lluís Pérez (Clos Martinet) capitanejà Cims de Porrera. Un projecte engrescador per evitar que es perdessin les vinyes velles de 35 viticultors de la Cooperativa Agrícola de Porrera i valorar socialment el preu del raïm. Avui, amb una situació econòmica molt diferent a la comarca, una vintena de viticultors continuen en el projecte que des del 2004 dirigeixen Adrià i Marc Pérez –fill i nebot de Josep Lluís–, mentre que d’altres, en aquests anys, han construït els seus cellers i elaboren els seus propis vins. Cims de Porrera Clàssic…Llegir més
Dominical 20/12/2015 – Recaredo Reserva Particular Enoteca 1999

Dominical 20/12/2015 – Recaredo Reserva Particular Enoteca 1999

ENOTECA Encara no és una tendència generalitzada, però poc a poc alguns dels millors elaboradors de cava comencen a posar en valor els seus brut nature de més llarga criança, oferint-los de nou –uns anys després de la seva comercialització– en una segona maduresa. Recaredo és un dels referents i el seu Enoteca Reserva Particular 1999 la darrera joia. Assemblatge de macabeu i xarel·lo criat en ampolla –amb les seves mares– durant 187 mesos abans del degollament. Al servir-lo –millor en copa de vi blanc i no molt fred– les primeres aromes són…Llegir més
Dominical 06/12/2015 – Rovellats Gran Reserva Brut Nature 2009

Dominical 06/12/2015 – Rovellats Gran Reserva Brut Nature 2009

 Rovellats Gran Reserva Brut Nature 2009 ROVELLATS Els avis de Maria Rosa i Josep Cardona fundaren Rovellats l'any 1929, construint unes caves que mostraven una singular arquitectura radial i amb el potencial de 90 ha de vinyes pròpies. Rovellats Gran Reserva Brut Nature 2009 és el vaixell insígnia del celler. Està elaborat amb les varietats tradicionals del Penedès: un 55% de xarel·lo i un 30% de macabeu de Sant Martí Sarroca, i 15% de parellada de Castellví de la Marca de vinyes de 50 anys. El seu aroma és nítid i precís, amb…Llegir més
Dominical 29/11/2015 – Allende Blanco 2012

Dominical 29/11/2015 – Allende Blanco 2012

ALLENDE L’any 1995 Miguel Ángel de Gregorio fundava Finca Allende en un petit i senzill celler de lloguer. 20 collites després i amb un flamant celler-palau impecable a Briones, la seva filosofia i els seus vins l’han consolidat com un dels personatges transcendentals en la revolució vitivinícola de Rioja dels 90. Els seus negres Avrvs i Calvario li han donat la fama, però segurament és en els blancs on el celler ha fet un pas gegantí. Allende Blanco 2012 s’elabora amb viura i malvasia exclusivament de Briones. De color lleugerament daurat té el…Llegir més
Dominical 22/11/2015 – Hospices de Beaune Cuvée Maurice Drouhin Beaune 1er Cru 2011

Dominical 22/11/2015 – Hospices de Beaune Cuvée Maurice Drouhin Beaune 1er Cru 2011

SUBHASTA Amb més de 150 anys d’història, la subhasta dels Hospices de Beaune –a la Borgonya– és sens dubte la venda benèfica més important de l’univers del vi. Es celebra sota la supervisió de Sotheby’s el tercer diumenge de novembre i convoca a un gran nombre de professionals d’arreu del món. Generació rere generació, moltes famílies de Borgonya han donat edificis, terres i vinyes als hospicis, que s’han convertit en un dels majors propietaris vitícoles de Borgonya. Maurice Drouhin –que fou vicepresident dels Hospices de Beaune durant els anys 40– donà una part…Llegir més
Dominical 15/11/2015 – Krug Grande Cuvée

Dominical 15/11/2015 – Krug Grande Cuvée

KRUG Krug és una d’aquelles Maisons llegendàries que tot bon aficionat al vi –i per suposat del Champagne– hauria de visitar com a mínim una vegada a la vida. Fundada el 1843 per Joseph Krug continua fidel a la tradició i al seu estil. Krug Grande Cuvée és una oda al Champagne. Una orquestra amb 120 vins –de diferents parcel·les i anyades– per a perdurar en el temps. Un equilibri entre tensió i cos, textura de seda i sofisticació. Un gran blanc que com per atzar té bombolles. Un brut reservat als coneixedors,…Llegir més
Dominical 18/10/2015 – Marqués de Griñón Caliza 2011

Dominical 18/10/2015 – Marqués de Griñón Caliza 2011

CARLOS FALCÓ Carlos Falcó, Marqués de Griñón, és un dels personatges que més han influenciat en la història contemporània del vi espanyol. L’any 1974 portava de contraban unes plantes prohibides de cabernet sauvignon per a plantar en una parcel·la escollida de Dominio de Valdepusa (Toledo) que pertany a la seva família des del 1292. El 2002 i coincidint amb la incorporació de la seva filla Xandra i la presentació del seu oli, la propietat és la primera a Espanya que rep el reconeixement europeu com Vino de Pago. Caliza 2011 és el seu…Llegir més
Dominical 11/10/2015 – Roda Sela 2012

Dominical 11/10/2015 – Roda Sela 2012

RODA Bodegas Roda va néixer amb la revolució vitivinícola espanyola dels anys 90 i ha estat una important protagonista en la difusió d’una nova manera de veure els vins de Rioja. El 1987 els barcelonins Mario Rotllan i Carmen Daurella van comprar un històric calat a l’emblemàtic barri de la Estación d’Haro sobre el que van edificar el nou celler. Des de la primera collita i sota la brillant direcció d’Agustín Santolaya, els seus vins no han deixat de superar-se. Roda Sela 2012 és la seva versió més accessible. Tempranillo amb un xic…Llegir més