Dominical 30/08/2015 – Barbadillo saca de verano 2015

Dominical 30/08/2015 – Barbadillo saca de verano 2015

EN RAMA Recordo la primera "saca en rama" de Manzanilla Barbadillo la primavera de 1999. 50 caixes procedents d'una sola bóta quasi reservades a restaurants com El Bulli, Mugaritz o The Fat Duck que la servia al menú degustació. Avui, quan no són poques les bodegues prestigioses que presenten els seus finos i manzanillas "en rama", és un plaer observar l'èxit i la difusió d'una idea en la que Barbadillo va ser pionera. Barbadillo saca d'estiu 2015 és la seva darrera edició. Color daurat sense maquillatges, perfum intens de criança biològica i una…Llegir més
Dominical 09/08/2015 – Màquina & Tabla 2013

Dominical 09/08/2015 – Màquina & Tabla 2013

MÀQUINA & TABLA L’any 2012, Oriol Illa i la seva companya Susana Pastor van començar a seleccionar diferents paratges a Toro, Rueda i Bierzo, per a elaborar un petit catàleg de vins amb les varietats locals i les vinyes velles com a protagonistes. Màquina & Tabla 2013 és la seva carta de presentació a Toro. Assemblatge de 60% garnatxa i 40% tinto fino procedents de Villaester, a la riba nord del riu Duero, a partir de 6 hectàrees plantades en peu franc sobre sorres profundes. El seu color és granat intens i al…Llegir més
Dominical 26/07/2015 – Dido Rosat 2013

Dominical 26/07/2015 – Dido Rosat 2013

SOLUCIÓ ROSA Després de 4 anys de nombroses proves i assaigs, per fi Sara Pérez i René Barbier presenten el seu primer rosat. Dido Rosat 2013 del Montsant, és la seva “solució rosa”. Garnatxa, carinyena i syrah amb un 30% de les blanques garnatxa grisa i macabeu que aporten frescor a l’assemblatge final. Repòs i afinat durant 16 mesos en bótes velles per a oferir finalment un rosat de color pàl·lid que vira a pell de ceba. Al nas no mostra la fruita vermella exuberant de la majoria dels rosats. És fi, delicat…Llegir més
Dominical 20/07/2015 – Josmeyer riesling s.g.n. 2002

Dominical 20/07/2015 – Josmeyer riesling s.g.n. 2002

LA CARTA Per mail, Jean Meyer li explicava al meu amic Joan Josep perquè aquell 2002 era molt més que un dels seus grans vins. Entre històries melancòliques de vells temps al voltant d’una ampolla i pinzellades de salut descrivia el seu Josmeyer riesling s.g.n. 2002 del Grand Cru Hengst: “És el vi que he estat esperant tota la meva vida. (...) Una anyada on les condicions climàtiques perfectes em van permetre elaborar per primera i única vegada a la meva vida de vigneron un s.g.n. de riesling”. (...) Un vi INMENS que…Llegir més
Dominical 14/06/2015 – Garnacha by Artazu Rosado 2014

Dominical 14/06/2015 – Garnacha by Artazu Rosado 2014

ARTADI El rosat que triomfa en altres països va quedar ressagat a Espanya, on va passar de vi recorrent a vi de segona. D’ampolla de trago llarg a vi de neòfit. I Navarra, que es va etiquetar com la referència, va carregar amb una llosa que el va impedir valoritzar el seus negres que van oblidar la garnatxa i van quedar engolits per un maremàgnum de varietats acabades d’arribar. Però els bons rosats són vins de categoria i venen de gust a l’estiu. Garnacha by Artazu Rosado 2014 té les petites fruites vermelles,…Llegir més
Dominical 07/06/2015 – Casta Castillo Pie Franco 2010

Dominical 07/06/2015 – Casta Castillo Pie Franco 2010

MONASTRELL José Mª Vicente i la seva família tenen 174 hectàrees a Jumilla (Múrcia). Des del 1991 conreen, vinifiquen i crien de manera exemplar des dels seus vins més petits i accessibles a les millors cuvées i haurien de ser una referència per molts elaboradors del llevant mediterrani. Casa Castillo Pie Franco 2010 és la seva joia. Prové d'una vinya de monastrell –plantada el 1941 directament sense portaempelt– en un terrer molt sorrenc i que dóna una producció molt feble. Al nas sorprèn amb aromes de fruita vermella, herbes aromàtiques mediterrànies, llorer, festuc…Llegir més
Dominical 31/05/2015 – Tertre Roteboeuf 2011

Dominical 31/05/2015 – Tertre Roteboeuf 2011

SAINT-ÉMILION En una època on el que prima, entre la majoria de sommeliers i molts aficionats, és la cerca i el descobriment de l'últim terrer, pot semblar que algunes zones importants com Bordeus han perdut una mica d'interès. Però també allà, la diversitat de climes i sòls ofereix un ventall de perfils i vins moltes vegades desconeguts pel gran públic. A Saint-Émilion, la família Mitjaville elabora un dels vins més emocionants de la regió. Tertre Roteboeuf 2011 és especial. Fum, tòfona, saba, terra i una textura de seda increïble i refinada per a…Llegir més
El Dominical 24/05/2015 – AT Roca Brut Reserva 2012

El Dominical 24/05/2015 – AT Roca Brut Reserva 2012

AT ROCA Un dels enòlegs catalans més polifacètics i reconeguts és Agustí Torelló Sibill. A part d’elaborar i de ser un incansable ambaixador del cava, ha tingut un paper importantíssim en la formació de centenars de sommeliers. Fa dos anys, i després de més de 30 essent –per a molts– la cara més coneguda de les caves familiars, desavinences el portaren a iniciar amb el seu fill Agustí un nou projecte personal. Amb vinyes de l’Ordal, Conca del Foix i La Llacuna va fer l’assemblatge d’AT Roca Brut Reserva 2012 que és el…Llegir més
Dominical 17/05/2015 – Fino Especial La Panesa

Dominical 17/05/2015 – Fino Especial La Panesa

ESPECIAL FINO Dins d’un mar de grans cellers, Emilio Hidalgo segueix preservant l’esperit dels millors criadors de Jerez. Si les seves excel·lents soleres fundacionals Palo Cortado Marqués de Rodil i Pedro Ximénez Santa Ana –que daten de 1860– dibuixen la seva història, és potser el seu fino especial La Panesa el vi que millor encarna el caràcter radical dels grans vins madurs criats sota flor. Després de més de 15 anys de criança el seu color és extraordinàriament intens. Complex, amb una gran potència aromàtica i records d’ametlla, iode, làctics i llevats. A…Llegir més
Dominical 10/05/2015 – Còsmic Essència 2014 (3/8)

Dominical 10/05/2015 – Còsmic Essència 2014 (3/8)

CONSCIÈNCIA Còsmic Vinyaters és el darrer microceller engrescador de l’Empordà. A 10 km de la frontera francesa, en una zona d’alçada i envoltada de boscos, a Agullana, Salvador Batlle conrea quasi 2 hectàrees on les vinyes velles de carinyena negra i blanca i la garnatxa gris són les protagonistes. Els seus vins defugen de clixés preestablerts i es presenten crus, sense maquillatge i amb una acidesa elèctrica. Còsmic Essència 2014 (3/8) és el seu vi més confidencial. Carinyena blanca veremada en dos moments diferents, a la recerca de l’equilibri entre la frescor i…Llegir més