Jerez

“Message in a bottle”, com cantava The Police

“Message in a bottle”, com cantava The Police

Per Judith Cortina El major esforç de l’enoturisme consisteix a moure una persona d’un sofà a un celler. L’operació no és exactament fàcil. Les chaise longue es troben allunyades de les vinyes. Les persones pesen, de mitjana, uns 70 quilos. I podrien recórrer, posem per cas, entre 50 i 100 quilòmetres per arribar a una vinya visitable. Si l’enoturisme fos un problema de física s’hauria de respondre a la pregunta “quanta energia és necessària per traslladar un cos a una distància 1.000 vegades més gran que del sofà a la botiga de vins…Llegir més
Entre la vida i la mort

Entre la vida i la mort

Per Antonio Flores Als 61 anys creia que em quedaven poques coses per conèixer dels vins de Jerez. Aquell dia de setembre em vaig aixecar de matinada i a les cinc ja era a la vinya, la verema, que estava molt avançada, feia els últims cops de cua i només quedaven per recollir quatre aranzadas de "La Racha", una de les nostres vinyes del Pago de Macharnudo. Vam acabar aviat i a les deu ja tornava a ser al celler. El sol començava a caure a plom sobre Jerez i feia brillar la…Llegir més
On Barcelona 06/07/2018 – Williams & Humbert Dos Cortados VOS

On Barcelona 06/07/2018 – Williams & Humbert Dos Cortados VOS

PALO CORTADO Bodegas William & Humbert és una de les referències històriques del Marco de Jerez. En els darrers anys i sota la direcció de Paola Medina, algunes de les bótes més exclusives i de limitadíssima producció veuen la llum embotellades en petites dosis en “sacas” úniques. Williams & Humbert Dos Cortados VOS és un Palo Cortado monumental de més de 20 anys. Té un bonic color ambre molt brillant i límpid. Aromàticament conjuga un perfum incisiu de fruits secs com les avellanes torrades i un punt salí. A la boca té una…Llegir més
On Barcelona 27/10/2017 – Fino 3 Palmas Colección (0,5 L)

On Barcelona 27/10/2017 – Fino 3 Palmas Colección (0,5 L)

GONZÁLEZ BYASS Les edats de Tío Pepe González Byass posseeix una de les biblioteques vinícoles més impressionants del Marco de Jerez. Tío Pepe és el seu vi de referència i la seva marca emblemàtica, però potser relegat únicament als grans coneixedors, cada any el seu “hacedor de vinos” Antonio Flores selecciona i embotella algunes bótes que per les seves característiques excepcionals sobresurten de la norma. Fino 3 Palmas Colección (0,5 L) és una d’aquestes meravelles. Un amontillado o un fino? Una gran ampolla a la frontera. El seu color és un preciós ambre…Llegir més
On Barcelona 21/04/2017 – Lustau Single Cask Tintilla de Rota

On Barcelona 21/04/2017 – Lustau Single Cask Tintilla de Rota

TINTILLA DE ROTA DE LUSTAU Single Cask Tintilla de Rota Bodegas Lustau Alguns vins traspassen el llindar de l’imaginable i es converteixen en peces excepcional fora de norma. La Tintilla de Rota de Lustau és una d’aquestes edicions irrepetibles, Prové de raïms assolellats que després d’indicar la fermentació s’aturà amb alcohol vínic per mantenir-hi els sucres de manera natural. Lustau Single Cask Tintilla de Rota és la saca exclusiva d’una bóta que després d’una llarga criança estàtica des del 2001. Més de 15 anys després –durant els quals no s’ha realitzat cap saca…Llegir més
On Barcelona 24/02/2017 – Maestro Sierra Pedro Ximénez Viejo

On Barcelona 24/02/2017 – Maestro Sierra Pedro Ximénez Viejo

EL MAESTRO SIERRA Un celler dirigit per tres dones Bodegas El Maestro Sierra és un dels rars tresors amagats de Jerez. Fundat el 1830 per Jose Antonio Sierra i actualment dirigit per Pilar Plá i Maria del Carmen Borrego –mare i filla– aquest petit celler familiar i de producció limitadíssima és una de les joies cobejades pels aficionats més experts. En la part enològica Ana Cabestrero supervisa i mima tot el procés i cada nova saca. El seu Pedro Ximénez Viejo és un vi excepcional i fora de normes. Un PX sense encapçalar, amb…Llegir més
Un dia de juliol

Un dia de juliol

Per Gaspar Linares Atocha, 29 de juliol del 2016 Entro al meu vagó de l'AVE de tornada a Barcelona. Ahir va ser un dia Brutal, viscut amb la Carla, i amb amics, alguns vells, altres nous. I per suposat compartint rialles i vi... I quin vi!!! Deixo el meu seient per parlar per telèfon entre el meu vagó i l'anterior. Considero una falta de respecte fer-ho al vagó i a plena veu, i també una pèrdua absoluta d’intimitat... I... A qui veig ... "Hola Joan!!" Joan Pena és el meu germà. Un amic…Llegir més
Jerez: goigs i frustracions

Jerez: goigs i frustracions

Per Jens Riis Confesso tenir una debilitat especial per als vins de Jerez (i altres "generosos"). Al llarg dels anys he pogut gaudir d'aquests grans vins, moltes vegades. Però el baix nivell d'interès que percebo, em produeix gran consternació i frustració. La dita "ningú és profeta a la seva terra" ho defineix a la perfecció. Pel que veig, segueix sense ser una beguda de consum habitual en aquest país. Poques vegades he vist la gent demanar un "fino" en un bar o restaurant, però en els últims anys hi ha hagut importants millores:…Llegir més
Per què m’agraden els finos i manzanillas?

Per què m’agraden els finos i manzanillas?

Per Paco del Castillo Introducció Un altre escrit sobre finos i manzanillas? I de Paco del Castillo? Què pesat, ha de ser cosa de l’edat. Sí, ja sé que és el risc que corro perquè qualsevol bon sommelier o bon aficionat als vins coneix aquestes meravelloses i úniques elaboracions que són tan barates que es venen per sota del preu de cost. Els meus inicis Però abans de continuar potser sigui convenient fer una mica de memòria. Cap els anys setanta del segle passat jo ja consumia finos i manzanillas. I en l’aperitiu…Llegir més
El Marco de Jerez i el canvi possible

El Marco de Jerez i el canvi possible

Per Armando Guerra Der Guerrita és una taberna de barri. Quan l’any 2008 em vaig proposar aprofitar un petit espai a la taberna del meu pare per a oferir als aficionats del món del vi un espai especialitzat en vins de la regió, tenia una lleugera sospita del que anava a passar. Set anys després, veient-ho amb perspectiva, he de dir que la realitat ha superat àmpliament les meves expectatives. I me n’alegro. Aquell any, just quan la crisi queia sobre la major part dels espanyols, vaig apostar els meus estalvis en la…Llegir més
  • 1
  • 2