Qui beu vi? 

Qui beu vi? 

Per Empar Moliner L'altre dia la meva filla de set anys, per fer les paus amb mi i amb el seu pare (l'havíem renyat) em va fer un dibuix de nosaltres dos prenent una ampolla de vi. Dibuixa molt bé. Va fer-nos amb la magnum perquè és una cosa que compartim: el vi. Ens regalem vi pels aniversaris, destapem ampolles sempre que la butxaca ens ho permet. Ens ha vist emocionar-nos pel vi (però també per la música, pels llibres, pel menjar...). Apreciarà el vi quan sigui gran aquesta nena? Podria ser tot…Llegir més
Paradoxa ibèrica

Paradoxa ibèrica

Per Andrés Conde Més d’una vegada ens hem preguntat si realment vivim en un dels països amb els majors productors de vi i amb la major extensió vinícola del món. Realment seran certes aquelles dades o potser sigui un altre somni de grandesa tan propi en aquest país? Per molt que li doni voltes, em sembla poc creïble i a unes quantes dades em remeto. Vaig a intentar explicar-me de manera pausada i detallada. El consum ja no és que hagi baixat, cau en picat, i això que alguns diuen que aquí produïm…Llegir més
Naturals/biodinàmics/dubtes/reflexions

Naturals/biodinàmics/dubtes/reflexions

Per Miquel Bofill A veure, estic fet un embolic i també una mica amb la “mosca al nas” per algunes teories/modes (?) del segment vins biodinàmics i naturals. Cert que la història ve de lluny, via Rudolf Steiner, i més recent amb Nicolas Joly. No vull pas fer-me pesat amb historicisme i dades científiques, però un servidor porta ja una quantitat considerable de tasts de tota mena i per tot arreu d’Europa, compartits amb col·legues/companys/amics i saludats, de memorables moments vivencials/complicitats enriquidores. Per lògica de la dita “llei del pèndol” és normal i acceptat…Llegir més
Per què no beuen vi els joves

Per què no beuen vi els joves

Per Joan Gómez Pallarès Segons l’Organització Mundial de la Salut, la joventut plena va dels 20 als 24 anys. Però aquests savis no tenen en compte la part sociològica que hauria d’incloure la definició: en el nostre món (occidental i més o menys avançat teconològicament), fins on arriba la joventut social? La joventut és un procés biogràfic que no té a veure només amb l’edat, sinó també amb les condicions en què vius i amb l’estat de maduresa mental: què decideixes a la teva vida i a partir de quins condicionants ho fas.…Llegir més