El millor del 2021. 100 ampolles excepcionals i emocionants que hem gaudit durant el 2021.

El millor del 2021. 100 ampolles excepcionals i emocionants que hem gaudit durant el 2021.

Durant el passat 2021, molts dels grans esdeveniments vitivinícoles que se celebren arreu del món van ser ajornats o directament cancel·lats. El primer trimestre va quedar limitat a algunes visites de reduïts grups de professionals a cellers propers, ateses les dificultats de mobilitat i la diversitat de restriccions concretes i particulars de cada poble, comunitat o país, que podien canviar setmanalment. Posteriorment, la tradicional setmana dels Primeurs a Bordeaux va reduir aforaments i el nombre de visitants va minvar espectacularment a causa de les restriccions imposades per les autoritats amb motiu de la…Llegir més
El millor del 2021. Grans moments a restaurants i cases de menjar (II)

El millor del 2021. Grans moments a restaurants i cases de menjar (II)

Durant l’any 2021 hem gaudit a nombrosos restaurants. Alguns buscant radicalment un producte excels cada vegada més escàs, altres reinventant elaboracions i imaginant noves emocions sense posar límits a la creativitat. Un record d’alguns dels plats més memorables en un any en el qual hem d’agrair als restaurants —com també a altres sectors— el gran esforç que han hagut de realitzar.   Les aus Caelis. Barcelona       Tour d'Argent. Paris   Chez l’Ami Louis. Paris   Asador Etxebarri. Axpe   Via Veneto. Barcelona   Alkimia. Barcelona   Shanghai. Barcelona   Els…Llegir més
El millor del 2021. Del mar. Grans moments a restaurants i cases de menjar (I)

El millor del 2021. Del mar. Grans moments a restaurants i cases de menjar (I)

Durant l'any 2021 hem gaudit a nombrosos restaurants. Alguns buscant radicalment un producte excels cada vegada més escàs, altres reinventant elaboracions i imaginant noves emocions sense posar límits a la creativitat.  Un record d’alguns dels plats més memorables en un any en el qual hem d’agrair als restaurants —com també a altres sectors— el gran esforç que han hagut de realitzar.   Gambes, llagostes, llamàntols i companyia Estimar. Barcelona   El Racó d'en Binu. Argentona   Sa Llagosta. Fornells   Asador Etxebarri. Axpe   Los Marinos José. Fuengirola   El Celler de Can…Llegir més
El món a RAC1: vins per l’estiu

El món a RAC1: vins per l’estiu

Avui al programa de ràdio El Món a RAC1 amb Jordi Basté, Quim Vila ha recomanat una selecció de vins per gaudir aquest estiu. Ha estat també l'ocasió perfecta per destapar en directe el Corpinnat Bufadors Les Voranes Brut Nature 2018, el nou vi de Bufadors, el projecte més íntim de Ton Mata i Encarna Castillo, i acompanyar-lo amb el formatge Petitot de Mas Alba (Girona), elaborat amb llet de cabra. A continuació, detallem els vins comentats durant el programa: VINS BLANCS Bàrbara Forés Blanc 2020. Terra Alta. Garnatxa blanca. PVP: 8,55€ Idoia Blanc…Llegir més
Un sopar a Château Latour: la gran bellesa.

Un sopar a Château Latour: la gran bellesa.

Cada any un dels moments més esperats i emocionants és la visita a Château Latour per tastar la nova collita. Els vins de l'anyada 2019 els vam tastar en absoluta primícia a finals d'octubre del mateix any quan els lots de les diferents varietats tot just acabaven les fermentacions i es començaven a situar. Després, amb la COVID-19, vam cancel·lar la nostra tradicional setmana bordelesa del mes d'abril i només vam degustar les mostres d'alguns vins que els diferents châteaux ens havien enviat a Barcelona. Enguany, amb limitacions i seguint tots els protocols,…Llegir més
El millor del 2020. Grans moments a restaurants i cases de menjar (II)

El millor del 2020. Grans moments a restaurants i cases de menjar (II)

Al llarg del 2020 hem gaudit en nombrosos restaurants. Aquest any, la pandèmia mundial que encara estem patint ens ha impedit viatjar a moltes destinacions que ens agraden i on sempre gaudim. Un record d’alguns dels plats més memorables en un any en el qual hem d’agrair als restaurants —igual que a altres sectors— el gran esforç que han hagut de realitzar.   Les aus Els Casals. Sagàs   El Celler de Can Roca. Girona   Imperial Treasure. Shanghai   Shanghai. Barcelona   Via Veneto. Barcelona   Alkimia. Barcelona   Caelis. Barcelona   Ruihua Villa. Shanghai…Llegir més
50 ampolles excepcionals i grans moments del vi. El millor del 2020

50 ampolles excepcionals i grans moments del vi. El millor del 2020

50 ampolles excepcionals que hem gaudit aquest atípic 2020. Per la seva grandesa indiscutible i perquè estaven en un moment esplèndid. I també alguns grans moments amb el vi com a protagonista, tot i que hem pogut viatjar molt poc i que s’han anul·lat la majoria d’esdeveniments vinícoles. Grans ampolles compartides. BLANCS Espanya Pazo Señorans 2001 (Magnum). Rías Baixas Emilio Rojo Cuvée Julia 2016. Ribeiro Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas 2014. Ribera del Duero Mas Alta La Solana Alta 2017. Priorat França Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles. Trie…Llegir més
El millor del 2020. El mar. Grans moments a restaurants i cases de menjar (I)

El millor del 2020. El mar. Grans moments a restaurants i cases de menjar (I)

Al llarg del 2020 hem gaudit en nombrosos restaurants. Aquest any, la pandèmia mundial que encara estem patint ens ha impedit viatjar a moltes destinacions que ens agraden i on sempre gaudim. Un record d'alguns dels plats més memorables en un any en el qual hem d'agrair als restaurants —igual que a altres sectors— el gran esforç que han hagut de realitzar.   Angules que treuen la son Estimar. Madrid   El Celler de Can Roca. Girona   Chez Beltran. Bolvir   Xerta. Barcelona   Restaurant Bonanova. Barcelona   L’eriçó de mar La…Llegir més
Selecció d’escumosos per aquestes festes a RAC1

Selecció d’escumosos per aquestes festes a RAC1

Quim Vila ha parlat aquest matí al programa de ràdio El Món a RAC1 amb Jordi Basté i Fermí Puig sobre escumosos per gaudir durant aquestes festes.    DESCOBREIX TOTA LA SELECCIÓ AQUÍ Leopardi Brut Nature 2013 - Corpinnat. Varietats: xarel·lo, macabeu i parellada. Preu: 20,70€ És un seductor escumós Corpinnat de Llopart. Una insígnia històrica que vol retre homenatge a Bernardus Leopardi, qui va iniciar la tradició vitivinícola de la família el 1385. Assemblatge de xarel·lo, macabeu i parellada, procedents de la finca Can Llopart al municipi de Subirats (Alt Penedès, Barcelona) amb una criança en ampolla de…Llegir més
Bordeaux 2019 per Château Lafleur

Bordeaux 2019 per Château Lafleur

Fa uns anys, hauríem presentat com atípiques les condicions climàtiques de l'any 2019. Avui tenim clar que aquestes condicions són la nova normalitat! Les condicions climàtiques dels últims quatre anys són bastant similars, amb importants factors recurrents: - L'absència d'un "veritable" hivern. - Una primavera molt primerenca. - Un estiu calorós i molt sec. Som molt conscients d'aquesta important evolució climàtica. El saludable sentit comú i la intuïció del vigneron ens ajuda a adaptar i afinar, juntament amb el nostre equip, les nostres pràctiques vitivinícoles. Estem molt orgullosos de presentar-vos els nostres vins nobles de…Llegir més