Com adoptar una comunicació coherent i sensible amb els consumidors?

Com adoptar una comunicació coherent i sensible amb els consumidors?

Per Marie-Pierre Dardouillet  Saber parlar sobre el seu domini, la seva feina i els seus vins forma part de la tasca diària de l’enòleg. Produir grans vins ja no és suficient. El màrqueting i la comunicació tenen un paper important en aquest món, on els consumidors tenen una àmplia selecció de vins a la seva disposició. Després, venen les preguntes essencials: com seduir-los, com convèncer-los, com fidelitzar-los? En aquest article m’han demanat que us aporti, als elaboradors, algunes pistes perquè reflexioneu i adopteu una comunicació més perpetuant i autèntica cap als vostres clients.…Llegir més
On Barcelona 17/01/2020 – Finca Allende 2013

On Barcelona 17/01/2020 – Finca Allende 2013

MIGUEL ÁNGEL DE GREGORIO Allende 2013 és la carta de presentació de Miguel Ángel de Gregorio del seu celler de Briones. 25 anys després que comencés en un modest celler a San Asensio, ja s’ha consolidat com un dels personatges imprescindibles de la revolució vitivinícola de Rioja dels anys 90. Si bé la seva gamma és àmplia, amb grans vins blancs i negres de parcel·la –com els seus exclusius Mártires o Calvario–, Allende és un magnífic representant de vinyes velles de tempranillo de Briones plantades en vas sobre sòls argilosos amb graves en…Llegir més
On Barcelona 10/01/2020 – Milsetentayseis La Peña 2018

On Barcelona 10/01/2020 – Milsetentayseis La Peña 2018

El nou celler d’Alma Carraovejas L’últim projecte apassionant que ha nascut a la Ribera del Duero és el celler Milsetentayseis a Fuentenebro (Burgos). Amb l’experiència exitosa de la família Ruiz i el seu equip de Pago de Carraovejas, aquest nou repte vol esprémer el caràcter singular d’unes vinyes molt velles plantades a més de 1.000 metres d’altitud, amb les que ja porten més de 12 anys experimentant. Els sòls de la zona tenen una gran riquesa mineral i estan formats per argiles, sorres, quars, feldspat i mica. El primer vi que confidencialment acaben…Llegir més
On Barcelona 03/01/2020 –  Gramona Mart 2019

On Barcelona 03/01/2020 – Gramona Mart 2019

GRAMONA L’any 2011, el celler Gramona començà un camí decidit cap a la biodinàmica, per arribar al 2016 amb el 100% de les vinyes certificades per Demeter, que també certifica l’elaboració del vi. Els cosins Jaume i Xavier Gramona sempre han tingut una visió innovadora i avançada que es conjugava molt bé amb la tradició heretada d’elaborar grans escumosos amb llarga criança. Amb la incorporació dels seus joves fills –en Roc i en Leo– nous vins i nous projectes arranquen amb força. Gramona Mart 2019 és la segona anyada del seu xarel·lo vermell.…Llegir més
El millor del 2019. Grans moments a restaurants i cases de menjar (V)

El millor del 2019. Grans moments a restaurants i cases de menjar (V)

Durant el 2019 hem gaudit de grans plats en nombrosos restaurants. Alguns buscant radicalment un producte excels cada vegada més escàs, altres reinventant elaboracions i imaginant noves emocions sense posar límits a la creativitat. Les aus La Tour d'Argent. Paris   Diverxo. Madrid   Yank Sing. San Francisco   Tickets. Barcelona   Caelis i Ambassade de Llívia. Barcelona   Substance. Paris   Chez L’Ami Louis. Paris   Gresca. Barcelona   El Celler de Can Roca. Girona   Els Casals. Sagàs   Angler. San Francisco   Alkimia. Barcelona   Xavier Pellicer. Barcelona   Nairod.…Llegir més
El millor del 2019. El mar. Grans moments a restaurants i cases de menjar (IV).

El millor del 2019. El mar. Grans moments a restaurants i cases de menjar (IV).

Durant el 2019 hem gaudit de grans plats a nombrosos restaurants. Alguns buscant radicalment un producte excels cada cop més escàs, altres reinventant elaboracions i imaginant noves emocions sense posar límits a la creativitat. Angules que treuen la son La Gran Angulada. Valentí, Joaquim i Fran López del Restaurant Villa Retiro (Xerta) a Vila Viniteca   Asador Etxebarri. Atxondo   Estimar. Madrid   Diverxo. Madrid   El Qüenco de Pepa. Madrid L'eriçó de mar Saison. San Francisco   Disfrutar. Barcelona   Cocina Hermanos Torres. Barcelona   Alkimia. Barcelona El calamar Koji Kimura a Dos…Llegir més
On Barcelona 27/12/2019 – Salon Blanc de Blancs 2008

On Barcelona 27/12/2019 – Salon Blanc de Blancs 2008

EL MITE SALON Salon és un dels vins més rars del món. Va néixer a principis del segle passat com el somni d’un visionari, Eugène-Aimé Salon, que va decidir elaborar un champagne exclusiu per el seu autoconsum i el dels seus amics. Les seves idees van ser trencadores: raïm d’un sol poble –Le Mesnil-sur-Oger–, una sola varietat –chardonnay–, llarga criança amb les mares durant almenys 10 anys i s’elaboraria exclusivament en les millors anyades, 37 el segle passat. Amb l’excepcional collita 2008 arriba a la cúspide. Davant de tant caràcter, estructura i el…Llegir més
Madeiras centenaris. Les millors ampolles del 2019 (I)

Madeiras centenaris. Les millors ampolles del 2019 (I)

Eva i Michael Moosbrugger són els propietaris del celler austríac Schloss Gobelsburg a Wachau, a poc més d'una hora de Viena. Els vaig conèixer fa bastants anys en un tast a casa de Dirk Niepoort —que distribueix els seus vins a Portugal— i en poc temps vam començar a importar les seves magnífiques ampolles a Espanya. La seva afició por la música i la gastronomia ens ha fet passar moments fantàstics. És per això que quan em van proposar visitar junts Madeira em va semblar perfecte. Què farem? Què cellers visitarem? Els hi…Llegir més
Els millors vins i escumosos per aquestes festes a RAC1

Els millors vins i escumosos per aquestes festes a RAC1

Quim Vila ha parlat aquest matí al programa de ràdio El Món a RAC1 amb Jordi Basté i Fermí Puig, sobre vins i escumosos per a gaudir durant aquestes festes. També ha recomanat alguns gadgets i accessoris, un bon regal per als apassionats pel món del vi. VINS BLANCS Catalunya Can Feixes Blanc Selecció 2018. Penedès. PVP: 13,95€ L'Equilibrista Blanc 2018. Catalunya. PVP: 14,95€ Castell d'Encús Taleia Brisat 2017. Costers del Segre. PVP:  24,40€ Enric Soler Improvisació 2017. Penedès. PVP: 25,60€ Clos d'Agon Blanc 2016. Catalunya. PVP: 28,95€ Espanya Viña Meín Blanco 2018. Ribeiro. PVP: 17,30€ Abel…Llegir més
Àsia: Hong Kong, Macao, Shanghai i Tokyo. El millor del 2019. Grans moments a restaurants i cases de menjar (II)

Àsia: Hong Kong, Macao, Shanghai i Tokyo. El millor del 2019. Grans moments a restaurants i cases de menjar (II)

Alguns dels restaurants més excel·lents del món es troben a Àsia. La reserva amb setmanes –i fins i tot mesos- d’antelació es fa imprescindible. D’altres, són clubs privats on és impossible assistir-hi si no et convida un dels seus membres. 12 restaurants a Hong Kong, Macao, Shanghai i Tokyo on sempre gaudim. HONG KONG T’ang Court, a l’Hotel The Langham, ofereix els grans plats de l’alta gastronomia cantonesa. Amb una decoració més tradicional que el seu homònim a Shanghai. Tota mena de pells cruixents d’oca, pollastre, garrí... i unes excel·lents sopes gairebé tan…Llegir més