Quim Vila

El món a RAC1: Un final ben dolç

El món a RAC1: Un final ben dolç

  El passat 17 de desembre, Quim Vila, propietari de Vila Viniteca, va visitar els estudis de RAC1 per participar al magazine matinal de Jordi Basté, El Món a RAC1. Aprofitant l'arribada del Nadal, Quim Vila va recomanar una sèrie de vins dolços per acompanyar les postres, caves per fer-nos un homenatge, caves que no són caves, i blancs i negres que no es poden passar per alt. Aquest és el llistat de propostes: Caves Mont-Marçal Brut , 6,20 € Alsina & Sardà Brut Nature Reserva, 7,95 €     Huguet Gran Reserva Brut Nature 2007, 11,75 € Ferret Brut Nature Gran Reserva 2009, 13,45 € Rovellats…Llegir més
Dominical 14/12/2014 – Pago de Carraovejas 2012

Dominical 14/12/2014 – Pago de Carraovejas 2012

PAGO DE CARRAOVEJAS A la història del vi espanyol, pocs cellers han tingut un ascens tan fulgurant com Pago de Carraovejas. El seu cas d’èxit –que s’estudiarà a les escoles d’enologia, negocis i màrqueting– es gràcies a la feina desmesurada i a la cerca de la màxima qualitat de José Mª Ruiz, que fa 27 anys adquirí una parcel·la a Peñafiel per a elaborar un vi molt especial pel seu restaurant segovià. Avui amb el seu fill Pedro al capdavant i augmentant –si es pot– l’obsessió per aconseguir els millors raïms, presenten el…Llegir més
Dominical 5/10/2014 – Domaine Vacheron Sancerre 2013

Dominical 5/10/2014 – Domaine Vacheron Sancerre 2013

SANCERRE Sancerre, a la Vall del Loire, està considerat com un dels paisatges on millor s’expressa la sauvignon blanc. La família Vacheron té una llarga història vitivinícola. Actualment, amb 50 hectàrees en propietat i dirigida pels cosins Jean-Laurent i Jean-Dominique Vacheron, és un dels cellers de referència. L’any 2006, després de durs esforços, reberen la certificació biodinàmica. Vacheron Sancerre 2013 és l’assemblatge de sauvignon blanc de diferents parcel·les, amb diversitat d’orientacions i plantat sobre sòls silícics. Al nas és incisiu, amb la fruita madura i cítrica, un record de pedra calcària i un…Llegir més
Tast de formatges per a la carta de temporada de Rías de Galicia i Espai Kru

Tast de formatges per a la carta de temporada de Rías de Galicia i Espai Kru

El dilluns, 29 de setembre, més d’una vintena de clients, amics i periodistes, es van reunir al restaurant Espai Kru per fer un tast de més de 16 formatges i 8 vins per tal d’escollir la carta de formatges de la temporada del Rías de Galicia i del mateix Espai Kru. Eva Vila va proposar una extensa selecció de formatges del món dividida en diferents sèries perquè la nova carta tingués una una àmplia varietat. Quim Vila, per la seva banda, acompanyà les propostes amb una gran selecció de vins. Finalment, es van escollir 8 formatges. A…Llegir més
Montblanc Edició Limitada Escriptors Daniel Defoe, 2014

Montblanc Edició Limitada Escriptors Daniel Defoe, 2014

Cada any des del 1992, Montblanc ret homenatge a un escriptor il•lustre de la història. Aquest any la Writers Edition 2014 està dedicada a Daniel Defoe, pare de la novel·la anglesa i autor d’una de les grans novel·les de la literatura èpica ‘Robinson Crusoe’. Prolífic novel·lista, propagandista polític i periodista, és considerat el pare de la ficció realista que ha captat la imaginació de diverses generacions amb el seu colorit estil. L’estilogràfica es presentà ahir al Restaurant L’Òstia de la Barceloneta, amb un menú elaborat especialment per a l’ocasió -representat pel seu propietari…Llegir més